ಬನಾನಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಶುಗರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬ್ಸ್ನ ಅಚ್ಚರಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನವು

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬಹಳ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು , ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಬನಾನಾಸ್ಗಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಶುಗರ್ ಕೌಂಟ್ಸ್

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು: 15 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ , 2 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 9 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು 67 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (7 ಇಂಚುಗಳಿಂದ 7 3/4 ಇಂಚುಗಳು ಉದ್ದ): 27 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, 3.1 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 14 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು 105 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (8 ಅಂಗುಲದಿಂದ 8 7/8 ಅಂಗುಲ ಉದ್ದ): 31 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, 3.5 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 17 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ , ಮತ್ತು 121 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.
• 1 ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (9 ಅಂಗುಲ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು): 35 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, 4 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 19 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು 135 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾದ ಕಾರಣದಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅಳೆಯುವಷ್ಟು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿವೆ.

ಬನಾನಾಸ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ 100 GI ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಎಷ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವರ ಕಿಣ್ವಕ್ಕೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣು ಹರಿಯುವಂತೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಕೆಳ-ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ" ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು 30 ರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿತು. "ಹಸಿರು ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ-ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು" ಒಂದು ಜಿಐ 42 ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು "ಅತಿ-ಕಳಿತ" ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು 52 ಆಗಿತ್ತು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪಕ್ವವಾಗುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 46 ರಿಂದ 70 ರವರೆಗೆ GIs ಜೊತೆ ಬಂದಿವೆ. ಸರಾಸರಿ 52 ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬನಾನಾಸ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್

ಆಹಾರದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಆಹಾರಗಳು 10 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶ್ರೇಣಿಯು 11 ರಿಂದ 19. ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿವೆ.

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ 1/2 ಕಪ್: 6

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (7 ಇಂಚುಗಳಿಂದ 7 3/4 ಇಂಚು ಉದ್ದ): 10

ಬಾಳೆ ಪೋಷಣೆ

ಬನಾನಾಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾಳೆ ಸುಮಾರು 1.3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಬನಾನಾಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ , ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ನಿಮ್ಮ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 17 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಮತ್ತು ದುರಸ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಸ್ನಾಯು, ಕಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಲ್ಯಾಜೆನ್ ಅನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು, ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೊಲೊನ್ನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿ ತೋರಿಸಿದೆ.

ಬನಾನಾ ಪೀಲ್

ಇದು ಮನವಿ ತೋರುತ್ತದೆ ಇರಬಹುದು ಆದರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತಂದೆಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಖಾದ್ಯ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕಿತ್ತುಬಂದಿಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಜೀವಸತ್ವ B6, ಬಿ 12, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕಿತ್ತುಬಂದಿಗಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಒಳಗೆ ತಿನ್ನುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಬನಾನಾಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾದ ಪುರಾಣ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಬಾಳೆ ಉದ್ಯಮವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ತಪ್ಪು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚರ್ಮವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡರೆ ಹಣ್ಣಿನು ಕಡಿಮೆ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

> ಮೂಲಗಳು:

> ಅಟ್ಕಿನ್ಸನ್ ಎಫ್ಎಸ್, ಫೋಸ್ಟರ್-ಪೊವೆಲ್ ಕೆ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್-ಮಿಲ್ಲರ್ ಜೆಸಿ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಟೇಬಲ್ಸ್: 2008. ಮಧುಮೇಹ ಕೇರ್ . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.

> ಯುಎನ್ಡಿಎ ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಡಾಟಾಬೇಸ್ ಫಾರ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್, ಬಿಡುಗಡೆ 28.