ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ರಮಕಾರರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ
ಜ್ಯಾಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಾರದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಮಫಿನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಹರಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಾಗಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಧ್ವಂಸ ಮಾಡುವ ಭೀತಿಯಿಂದಾಗಿ ಇತರ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಓಡಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ಗಳ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಸಾಕು!
ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಲೇಬಲ್ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬ್ ಎಣಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್
ನಿಯಮಿತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿ, ಬಾಯಿ-ಭಾವನೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್-ಜೀವನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 12-14 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಿದೆವು.
ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹರಡಿವೆ - 100% ಹಣ್ಣು ಸ್ಪ್ರೆಡ್
ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳು ನಿಯಮಿತವಾದ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತವೆ , ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿತಾಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ / ಕಡಿಮೆ-ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಂತೆ.
ನಾನು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗೆ 10-14 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಡಿದು ಈ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಸವನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ: ಆಪಲ್, ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ಪಿಯರ್. ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡ.
ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬಹುದು?
ಕಡಿಮೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಿಯಮಿತವಾದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲ-ಹಣ್ಣಿನ ಹರಡುವಿಕೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ . "ಕಡಿಮೆ-ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಉಲ್ಲೇಖ ಉತ್ಪನ್ನ" (ನಿಯಮಿತ ಜಾಮ್) ಗಿಂತ ಕನಿಷ್ಟ 25% ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಅವರು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಬ್ರಾಂಡ್ ನೀಡುವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ. ನಾನು ನೋಡಿದವುಗಳು ತಮ್ಮ ಪೂರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳು
ಈ ಜಾಮ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು , ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬ್ ಎಣಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ಗೆ ಸೇರದ ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಲವುವುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು "ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ" ನೋಡಬೇಕು, ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರೀಕರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ನೋಡಿದವುಗಳು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗೆ 2-5 ಗ್ರಾಂಗಳ ಸಕ್ಕರೆ. ಇವುಗಳು ಜಾಮ್ನ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಗುಂಪನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಎರಡು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಮೂರು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಹೀರೋ (ಚಿತ್ರಿತ), ಜೋಕ್ ಎಂಡ್'ಆಲ್ (ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು), ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಲ್ಸ್.
ಹಣ್ಣಿನ ಹರಡುವಿಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಇಲ್ಲ ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಇಲ್ಲದ ಅರಿವಿದೆ - ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೃತಕವಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅದರಂತೆ ಅಭಿರುಚಿ).
ಆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ವಾಲ್ಡೆನ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಎಣಿಕೆ ಪಡೆಯಲು ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿರುವಾಗ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವು ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.