ಏಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಐಡಿಯಲ್ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ

ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಂಶವಿರುವವರು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನವು ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ (ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ).

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸೇವೆಯ ಪ್ರತಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಇತಿಹಾಸ

ಫ್ರಾಗೇರಿಯಾ ವಂಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಜಾತಿಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣು ಪ್ರಾಚೀನ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಂದಿನ ತಿನ್ನುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ( ಫ್ರಾಗೇರಿಯಾ ಅನಾನಾಸ್ಸಾ ) ಮೂಲತಃ ಬ್ರಿಟನಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಹೈಬ್ರಿಡ್.

ಎಫ್ ಅನಾಸ್ಸಾ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ವಿಧಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಎಣಿಕೆಗಳು

ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ , ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವೆನಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ರಮಾಣ	ಕಾರ್ಬ್ಸ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೌಂಟ್ಸ್
½ ಕಪ್ ಹಲ್ಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ	5 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬ್ಸ್, 1.5 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 26 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
1 ದೊಡ್ಡ (1.5-ಇಂಚು ವ್ಯಾಸ) ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ	1 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬ್ಸ್, 0.5 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 6 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮೌಲ್ಯವು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬನ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ನೀವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಾಗಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (ಸಕ್ಕರೆಯ) ಮೇಲೆ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು (GI) ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ (ಜಿಎಲ್) ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಖಾತೆ ಜಿಐ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜಿಎಲ್ಒ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸರಾಸರಿ GI 40 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಅರ್ಧ-ಕಪ್ ಸೇವೆಯು ಕೇವಲ 1.5 ಒಂದು ಜಿಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 10 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ GL ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಟೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಫಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು, ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಇದನ್ನು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳ ತಿಳಿದಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಇದು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಪಕ್ವವಾಗುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದವರನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅವರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಈಗ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮೂಲದ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ದೂರದ ಸಾಗಣೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಪಕ್ವವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸದ ಮರದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಹ ಆ ನೂರಾರು ಅಥವಾ ಸಾವಿರಾರು ಮೈಲಿಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯಲು ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಕಾಂಡದ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೋಡಿ. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ರಸ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಸೋರುವ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮನೆ ಪಡೆದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇರೊಬ್ಬರನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೊಳೆಯುವ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
• ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

> ಮೂಲಗಳು:

> ಅಫ್ರಿನ್ ಎಸ್, ಗ್ಯಾಸ್ಪರ್ನಿನಿ ಎಮ್, ಫೋರ್ಬ್ಸ್-ಹೆರ್ನಾಂಡೆಜ್ ಟಿವೈ, ಮತ್ತು ಇತರರು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಭರವಸೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಎ ಫೋಕಸ್ ಆನ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಸ್ಟಡೀಸ್. ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರಲ್ ಅಂಡ್ ಫುಡ್ ಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿ . 2016; 64 (22): 4435-4449. doi: 10.1021 / acs.jafc.6b00857.

> ಕಾಂಪ್ಲಿಮೆಂಟರಿ ಅಂಡ್ ಇಂಟಿಗ್ರೇಟಿವ್ ಹೆಲ್ತ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೇಂದ್ರ: ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್. ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು: ಆಳದಲ್ಲಿ. ಬೆಥೆಸ್ಡಾ, ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್; ಮೇ 4, 2016 ರಂದು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ; NCCIH ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ D438.

> ಯು.ಎಸ್. ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಯುಎಸ್ಡಿಎ ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಡಾಟಾಬೇಸ್. ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಡಿಸಿ