ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
ನಾನು ಬೆರ್ರಿ ಸೀಸನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಚೌಕಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬ್ಸ್, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆದರೆ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಯ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಟ್ಟಿಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.
ಬೇಸಿಕ್ ಬೆರ್ರಿ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ಬೆರ್ರಿಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಗೆ ಒಂದು ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳ ಒಂದು ದಿನವು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ನಿಯಾಸಿನ್ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಇದ ಅಚ್ಚರಿಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ 4 ಮತ್ತು 9 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತವೆ.
ಬೆರ್ರಿಗಳು ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು?
ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೀಜಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಹರಡುತ್ತವೆ; ಬೆರ್ರಿಗಳ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು ಆ ಬೀಜ-ವಿತರಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆರಿಗಳ ಚರ್ಮವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಸಹ ನಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಈ ಫೈಟೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳು (ಆಂಥೋಸಿಯಾನ್ಸಿಸ್, ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್, ಮತ್ತು ಎಲ್ಯಾಜಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನಂಥವುಗಳು) ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ : ಅಂಗಾಂಶಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣವನ್ನು ಅವು ಎದುರಿಸುತ್ತವೆ. . ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಮಧ್ಯಮ-ವಯಸ್ಸಿನ ಎಲಿಗಳ ಸುಧಾರಿತ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತೋರಿಸಿದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ದೇಹದ ಭಾಗವನ್ನು ಯೋಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು, ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೊಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗೆ ಲಿಂಕ್ಗಳು:
ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಬೆರ್ರಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮುರಿದು ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಮುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುವವರೆಗೂ ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ) ಇದು ವಾರದವರೆಗೆ (ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಶೀತಲೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅಡುಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳು, ಅವು ಜೈವಿಕ ಹೊರತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಲವು "ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು " ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಡರ್ಟಿ ಡಜನ್" ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕರೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಲಘು, ಉಪಾಹಾರ, ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಾದಾ ಮೊಸರು, ಅಥವಾ ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಾಗಿ ಅಗಸೆ ಬೀಜ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ , ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ನಿಯಮಿತ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ .
- ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ನಯವನ್ನು ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬನ್ ಜಾಡು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಹಾಕಿರಿ (ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು!)
- ಸುಲಭ ಫ್ರೀಜರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ .
ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಕಂದು
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ
ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಕಂದು