ಟೊಮೆಟಿಲೋಸ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಣ್ಣು / ತರಕಾರಿ *. ಅವರು ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ (ಅವರ ಹೆಸರು "ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ" ಎಂದರ್ಥ) ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾಲೆಕ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಾಗದದ ತೊಗಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೇಪ್ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ (ನಿಯಮಿತ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ), ಗೋಳದ ಬಟ್ಟಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣು, ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ, ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಗುಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುತ್ತಾರೆ.
ಟೊಮೆಟಿಲೋಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಿಟ್ರಸ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಇತರ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ನೀವು ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟಿಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಂತರ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
ಟೊಮೆಟಿಲ್ಲೊ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಎಣಿಕೆಗಳು
- ½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟಿಲ್ಲೊಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: 3 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 21 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟಿಲೋ (1 ಔನ್ಸ್): 1 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು 1 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 11 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
- ¼ ಎಲ್ಬಿ (4 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟಿಲೋಸ್: 4 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 36 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೋಸ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೋಸ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಲ್ಲ.
ಟೊಮೆಟಿಲೋಸ್ನ ಅಂದಾಜು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್
- ½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟಿಲ್ಲೊಸ್ನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: 1
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟಿಲೋ (ಸುಮಾರು 1 ಔನ್ಸ್): 0
- ¼ ಪೌಂಡು (4 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟಿಲೋಸ್: 2.
ಟೊಮೆಟಿಲೋಸ್ನ ಆರೋಗ್ಯದ ಲಾಭಗಳು
ಟೊಮೆಟಿಲೋಸ್ ಎಂಬುದು ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
* ಹಣ್ಣುಗಳು Vs ತರಕಾರಿಗಳು: ಸಸ್ಯೀಯವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣು, ಒಂದು ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆವಕಾಡೋಸ್, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವಂತೆ ನಾವು ಆಹಾರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟಿಲೋಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಯಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಗಳು:
ಲೆರೌಕ್ಸ್, ಮಾರ್ಕಸ್ ಫೋಸ್ಟರ್-ಪೊವೆಲ್, ಕೇಯ್, ಹೊಲ್ಟ್, ಸುಸಾನಾ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್-ಮಿಲ್ಲರ್, ಜಾನೆಟ್. "ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಟೇಬಲ್ ಆಫ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಮೌಲ್ಯಗಳು: 2002." ಅಮೆರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ . ಸಂಪುಟ. 76, ಸಂಖ್ಯೆ. 1, 5-56, (2002).
ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಯುಎಸ್ಡಿಎ ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಡಾಟಾಬೇಸ್, ಬಿಡುಗಡೆ 21.