ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಡಯಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇವಿಸುವುದೇ?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇವೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕಡುಬಯಕೆ ಪೂರೈಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಎಣಿಕೆಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೊಳ್ಳುವ ಕೀಲಿಯು ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವುದು.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸೇವೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ 5 ಔನ್ಸ್ ಮತ್ತು 11 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಫ್ ಬೆಣೆಗೆ, ಒಂದು ದಾಂಡು ಹಲವಾರು ಬಾರಿಯ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು. 10 ಔನ್ಸ್ ತೂಕವಿರುವ 1-ಅಂಗುಲ ಬೆಣೆ ಎರಡು ಬಾರಿಯಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು	ಕಾರ್ಬ್ಸ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೌಂಟ್ಸ್
1/2 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ	5.5 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು , ಫೈಬರ್ ನಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ, 23 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು
1 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ	11 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 46 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
1 ಬೆಣೆ (1/16 ಸರಾಸರಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, 10 ಔನ್ಸ್)	22 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 1 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 86 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್

ಆಹಾರದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯು ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಟೇಬಲ್ಸ್: 2008 ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು 76 ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಆದರೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 1 ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ 1 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ತಿನ್ನುವ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಳತೆಯಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲೂ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಫ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 1/2 ಕಪ್: 1.5
1 ಬೆಣೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (1/16 ಸರಾಸರಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, 10 ಔನ್ಸ್): 6
1 ಸರ್ವಿಂಗ್ (100 ಗ್ರಾಂ): 4

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಫೈಟೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಇತರ ಫೈಟೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳು ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರೈಟರ್ಪೆನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪೂರ್ಣ ಕಳಿತ ಕೆಂಪು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಡಿಮೆ ಪಕ್ವವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಿಂತ ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಮಿನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಿಟ್ರುಲ್ಲೈನ್ ​​ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಿತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕ ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಮನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಯು ಸಿಟ್ರುಲ್ಲೈನ್ ​​ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಿಂಡ್ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 5 ಔನ್ಸ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ದಿನಕ್ಕೆ 9 ರಿಂದ 13 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

"ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಾರಿ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಹಳದಿ, ಜ್ಯುಸಿಜರ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಂದು ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೊರಗಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಯು ನಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ವಿಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿರುವ "ನೆಲ ತಾಣ" ಕ್ಕೆ ನೋಡಿ. ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಸ್ಪಾಟ್ ಕೆನೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು 50 ° F ಮತ್ತು 60 ಎಫ್ ನಡುವೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಶೀತಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು , ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರ ಕಾರ್ಬ್ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದಾದರೆ, ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಂತಗಳಾಗಿವೆ.

ಒಂದು ಪದದಿಂದ

ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೂ, ನೀವು ಈ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಭಾಗ ಗಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗುಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬನ್ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಏನಾದರೂ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

> ಮೂಲಗಳು:

> ಅಟ್ಕಿನ್ಸನ್ ಎಫ್ಎಸ್, ಫೋಸ್ಟರ್-ಪೊವೆಲ್ ಕೆ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್-ಮಿಲ್ಲರ್ ಜೆಸಿ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು: 2008. ಮಧುಮೇಹ ಕೇರ್ . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.

> ಯುಎನ್ಡಿಎ ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಡಾಟಾಬೇಸ್ ಫಾರ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್, ಬಿಡುಗಡೆ 28. ಯುಎಸ್ಡಿಎ.