ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ರಿಫ್ರೆಶ್, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕ್ಯಾಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (92 ಪ್ರತಿಶತ). ಉಷ್ಣವಲಯದ ಆಫ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಈಗ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಕ್ಷಿಣದ ರಾಜ್ಯಗಳು ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಅವರು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 30 ಪೌಂಡ್ಗಳವರೆಗೂ ಓಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬಹುದು.
ಚರ್ಮವು ಘನ ಹಸಿರು, ಹಸಿರು ಪಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಬಹುತೇಕ ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಸಣ್ಣದಾದ, ಕಠಿಣವಾದ, ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಸುಟ್ಟ ಕರಬೂಜುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ.
| ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ | |
|---|---|
| ಸೇವೆ ಗಾತ್ರ 1 ಕಪ್, ಚೆಂಡುಗಳು (154 ಗ್ರಾಂ) | |
| ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ | % ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ* |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 46 | |
| ಫ್ಯಾಟ್ 2 ರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | |
| ಒಟ್ಟು ಫ್ಯಾಟ್ 0.2 ಗ್ರಾಂ | 0% |
| ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ 0.1 ಗ್ರಾಂ | 1% |
| ಪಾಲಿಅನ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ 0.1 ಗ್ರಾಂ | |
| ಏಕಕಾಲೀನ ಫ್ಯಾಟ್ 0.1 ಗ್ರಾಂ | |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ 0mg | 0% |
| ಸೋಡಿಯಂ 2mg | 0% |
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 171.21 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5% |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 11.6 ಗ್ರಾಂ | 4% |
| ಆಹಾರ ಫೈಬರ್ 0.6 ಗ್ರಾಂ | 2% |
| ಸಕ್ಕರೆಗಳು 9.5g | |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ 0.9 ಗ್ರಾಂ | |
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ 18% · ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ 21% | |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ 1% · ಐರನ್ 2% | |
| * 2,000 ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ | |
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ (ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 46) ಮತ್ತು ನೀರಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ತುಂಬಾ ನೀರು ಕುಡಿದಿಡುವ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಳೆಯಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸಹ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- 1 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ: 46 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 0.6 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 11.6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳು: 46 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 0.6 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 11.6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
- 1 ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಫ್ ಬೆಣೆ (1/5 ಕಲ್ಲಂಗಡಿ): 86 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 1.1 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 22 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ C ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ನೆರವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವರ್ಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೂಡ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಶೋಧನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು
ಬೀಜರಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ "ಬಿಳಿಯ ಬೀಜಗಳು" ಯಾವುವು? ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಿಳಿ ಬೀಜಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗದ ಖಾಲಿ ಬೀಜದ ಕೋಟುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಫ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? Watermelon.org ಪ್ರಕಾರ, ಇಡೀ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಡಿಮೆ-ಕಳಿತ ಗುಲಾಬಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಶೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣನ್ನು ನೋಡುವ ಮತ್ತು ಕಳಿತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಗುರಿ. ಒಂದು ಕಳಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಾರೀ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು "ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಾರೀ ಆಗಿರಬೇಕು". ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಾರವಾದ, ಉತ್ತಮ. ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಭಾವಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊರಗಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಯು ನಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ವಿಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದ್ದ "ಬೆಳಕು ತಾಣ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳಕು ಸಿಗಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳಿತಾಗಿದ್ದು, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಈ ಸ್ಥಳವು ಕೆನೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ಕಟ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಒಮ್ಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತೇವಾಂಶವುಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಗಳು
ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಲಘುವಾಗಿ ತಾನೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಊಟ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುಗಂಧ, ಸಾಲ್ಸಾ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮೂಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಧುರ್ಯ ಕೂಡ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್ ಆಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೊತೆ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಸ್ಮೂಥಿ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರಿಫ್ರೆಶ್ ನಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
- ಫೈರ್ ಅಂಡ್ ಐಸ್ ಸಾಲ್ಸಾ: ಈ ಸಾಲ್ಸಾ ತಂಪಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಜಲಪೆನೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕಿಕ್ಗಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್: ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು ಕೆಲವು ಕೋಳಿ ಅಪ್ ಲಿವೆನ್.
> ಮೂಲಗಳು:
> ಫ್ರೆಶ್ಡೈರೆಕ್ಟ್. ಹಣ್ಣು ಶೇಖರಣಾ ಗೈಡ್: ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು.
> ಲ್ಯಾಬ್ಸ್ಕಿ, ಎಸ್ಆರ್, ಹಾಸ್, ಎಎಮ್. ಅಡುಗೆ ರಂದು: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಎ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕ. 3 ನೆಯ ಆವೃತ್ತಿ. ಅಪ್ಪರ್ ಸ್ಯಾಡಲ್ ರಿವರ್, ಎನ್ಜೆ: ಪ್ರೆಂಟಿಸ್ ಹಾಲ್, 2003: 803-804.
> Watermelon.org. ಇಡೀ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಳಸಿ.