ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ, ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಳಜಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಎಪಿಗಲ್ಲ್ಲೊಕೇಟ್ಚಿನ್ -3-ಗಲೇಟ್ (ಇಜಿಸಿಜಿ), ಥೆನೈನ್ ( ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಗಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕ್ಯಾಟ್ಚಿನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಟೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬ್ರ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ
ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುದುಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ರುಚಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬಟ್ಟಲು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನೀರು ತೀರಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಚಹಾ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಇದು ನೋವುಂಟು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀರು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಹಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಎಲೆಗಳು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರ, ಚಹಾದ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡುವಾಗ ಆದರ್ಶ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 140 ರಿಂದ 185 ಎಫ್ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಬಗೆಯ ಚಹಾದ ಕ್ಯಾಟ್ಚಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುವ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಟೀ ಎಲೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರ
ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ ಚಹಾವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ದ್ರಾವಣ ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಲೂಸ್ ಲೀಫ್ Vs ಟೀ ಚೀಲಗಳು
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆ ಚಹಾವು ಬಹುಮಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಯುವ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಅನೇಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ-ಪಡೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮುರಿದ ಎಲೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ನೀವು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ ಅಥವಾ ಟೀಪಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲಿ ಹೋಗುವ ಬದಲು) ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳ ಹೊರತೆಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
ತಾಪಮಾನ
ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಕ್ಯಾಟ್ಚಿನ್ಗಳ ತ್ವರಿತ ಹೊರತೆಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸುವುದು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವರದಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಪಿಗಲ್ಲೊಕೆಟೆಚಿನ್ ಗಾಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನಂತಹ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅವನತಿ ಇದೆ.
2016 ರಲ್ಲಿ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಸೈನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬಿಸಿ ಇರುವಾಗ ಬಿಳಿ ಚಹಾ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿತ್ತು.
ಕಡಿದಾದ ಸಮಯ
2015 ರಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಸೈನ್ಸಸ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು, ಬಿಸಿ (70 ಅಥವಾ 90 ಸಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳು) ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನ (15, 30, 60 ರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉಂಟಾಗುವ ಐದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮಾದರಿಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ. , ಅಥವಾ 120 ನಿಮಿಷಗಳು). ಚಹಾವನ್ನು 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗಿಸಿದಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಿದವು ಎಂದು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸೂಚಿಸಿವೆ.
ತೊಂದರೆಯೇನು?
ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ) ಬ್ರ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರ ನೋವು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಚಹಾದಿಂದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬೃಹತ್ ಲೋಹಗಳಾದ ಸೀಡ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಉಳಿಕೆಗಳು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳಿಂದ ಮಾಲಿನ್ಯವು ಅನೇಕ ಜನರು ಗರ್ಭಿಣಿ ಅಥವಾ ನರ್ಸಿಂಗ್ ಮಹಿಳಾ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಸೇವಕರಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಭೇಟಿ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.
ಟೇಕ್ಅವೇ
ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಕಪ್ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ) ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.
> ಮೂಲಗಳು:
> ಸಿ, ಬಿರ್ಚ್ ಎಮ್ಆರ್, ಡಾಕೊಂಬೆ ಸಿ, ಹಂಫ್ರೆ ಪಿಜಿ, ಮಾರ್ಟಿನ್ ಪಿಟಿ. ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫೀನಾಲ್ನ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು. ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರಲ್ ಅಂಡ್ ಫುಡ್ ಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿ. 2001: 49: 5340-7.
ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಗ್ಲಿಯೊನಿ ಎಸ್, ಡಾಮಿನಿ ಇ, ಅಸ್ಟಾಲ್ಫಿ ಪಿ, ಕಾರ್ಲೋನಿ ಪಿ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ ಸಂವೇದನೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿದಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಪ್ರಭಾವ (ಸಮಯ, ತಾಪಮಾನ, ಮತ್ತು ಕಣದ ಗಾತ್ರ). ಇಂಟ್ ಜೆ ಫುಡ್ ಸ್ಕೀ ನ್ಯೂಟ್. 2015; 66 (5): 491-7.
> ಹಾಜಿಘಾಲಿಪುರ್ ಎಫ್, ಸಾನುಸಿ ಜೆ, ಕಾಂತಿಮಾತಿ ಎಂಎಸ್. ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಸಮಯ ವೈಟ್, ಗ್ರೀನ್, ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟೀ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಫೆಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಜೆ ಫುಡ್ ಸ್ಕೀ. 2016 ಜನವರಿ; 81 (1): H246-54.
> ಲ್ಯಾಂಟಾನೊ ಸಿ, ರಿನಾಲ್ಡಿ ಎಮ್, ಕವಾಝಾ ಎ, ಬಾರ್ಬಂಟಿ ಡಿ, ಕೊರಾಡಿನಿ ಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಆಸ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಓಲೋಂಗ್ ಚಹಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಮೇಲಿನ ಪರ್ಯಾಯ ಪರ್ಯಾಯ ಹಾದಿ ವಿಧಾನಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ಜೆ ಫುಡ್ ಸೈ ಟೆಕ್ನಾಲ್. 2015 ಡಿಸೆಂಬರ್; 52 (12): 8276-83.
> ಸ್ಕ್ವಾಲ್ಫೆನ್ಬರ್ಗ್ ಜಿ, ಜೆನುಯಿಸ್ ಎಸ್.ಜೆ., ರಾಡುಶ್ಕಿನ್ ಐ. ಸೇವಿಸುವ ಬ್ರೂಡ್ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳು: ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶದ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹುಷಾರಾಗಿರು. ಜೆ ಟಾಕ್ಸಿಕಾಲ್. 2013; 2013: 370460.
ಹಕ್ಕುತ್ಯಾಗ: ಈ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆದ ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ, ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು, ಮಾದಕವಸ್ತು ಸಂವಹನಗಳು, ಸಂದರ್ಭಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉದ್ದೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆರೈಕೆಯನ್ನೇ ಹುಡುಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ಔಷಧವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕಟ್ಟುಪಾಡಿಗೆ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.