ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಹಿಡನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೈಲ ಆ ಆಯ್ಕೆ

ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ; ಎಣ್ಣೆಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳು , ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಲಾಡ್ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ ಕೆಲವೊಂದು ಮೋಸಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಈ ನಾಲ್ಕು ವಿಭಾಗಗಳು ಸೇರುತ್ತವೆ: ಸೇವೆ ಗಾತ್ರ, ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ದೊಡ್ಡ ತೈಲಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಾಗಬಹುದು.

ವಿತರಣೆಯ ಗಾತ್ರ

ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನೀವು ಎಷ್ಟು ನೀವು ಇರಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸದೇ ಇರುವಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ "ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ದೋಷ" ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಪ್ರತಿ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು 1 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಎರಡು ಕಾರ್ಬನ್ 3 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೇವೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ತುದಿ ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲ-ಆಧಾರಿತ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ಗೆ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ತೈಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್ ಮೇಲಿರುವ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಎಂಬುದು ಅಚ್ಚರಿಯೇನಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು "ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಫೈಬರ್ನ ಗ್ರಾಂ ಇರಬಹುದು ನೀವು ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಫಿಗರ್ನಿಂದ ಕಳೆಯಬಹುದು, ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳು "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಿರಾರ್ಡ್ನ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಎರಡು ಚಮಚಗಳಿಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗೆ "ಬೆಳಕು" (ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು) ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಸೇವನೆಗೆ 5 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ವಿಧದ 9 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ-ಇದು ಪ್ರತಿ ಟೇಸ್ಬೂನ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ .

ಇನ್ನೊಂದು ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಟರ್ಮಿಲ್ಕ್ ರಾಂಚ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯು 11 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವು ಎರಡು ಚಮಚಗಳಿಗೆ 14 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಯಾನ್ನಾಸ್ನ ಬ್ಲಶ್ ವೈನ್ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಚಮಚಗಳಿಗೆ ಶೂನ್ಯ ಅಥವಾ 1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು , ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊದಲ ನಾಲ್ಕು ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ. ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೈಲಗಳು

ಸಲಾಡ್ ಔಷಧಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೈಲಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಏಕವರ್ಧದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ . ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬು ತನ್ನಷ್ಟಕ್ಕೇ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾಗಿ-ಬೆಲೆಯ ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಬಹುಶಃ 73 ಪ್ರತಿಶತ ಏಕಕಾಲೀನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 9 ಪ್ರತಿಶತ ಒಮೆಗಾ -6 ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆನೋಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 59 ಪ್ರತಿಶತ ಏಕಕಾಲೀನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 20 ಪ್ರತಿಶತ ಒಮೆಗಾ -6 ಹೊಂದಿದೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಾಗುವ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ತೈಲ, 23 ಪ್ರತಿಶತ ಏಕಕಾಲೀನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 51 ಪ್ರತಿಶತ ಒಮೆಗಾ -6 ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಸೋಯಾ ತೈಲದಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಬಯಸುವಿರಿ.

ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಕೆಲವನ್ನು "ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ನಂತರ "ಸೋಯಾ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ" ಎಂಬ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನ್ಯೂಮನ್'ಸ್ ಓನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಭಾಗಶಃ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಫ್ಯಾಟ್ ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಕರು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕೈಬಿಟ್ಟರೂ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ-ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಸ್ಬೋನ್ ಚಂಕಿ ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ.

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಲವರು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಆಫ್-ಹಾಕುವಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ಇತರರು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೊದಲ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು ಇವೆ, ಇದರ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವು ನೀರಿಗಿದೆ. ಆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು ತರಕಾರಿ ಒಸಡುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು "ದೇಹ" ವನ್ನು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ. ಈ "ಗ್ಲೋಪಿಯರ್" ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಧರಿಸುವಂತೆ ನೀವು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್: ನಿಮ್ಮ ಓನ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ:

• ತೈಲ
• ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಐಚ್ಛಿಕ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣು, ಇತರ ಪರಿಮಳಗಳು, ಸಾಸಿವೆ (ಸಾಸಿವೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ)

ವಿನೆಗರ್ಗೆ ತೈಲದ ಅನುಪಾತವು 3 ರಿಂದ 1 ಆಗಿರಬೇಕು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಎಲ್ಲಕ್ಕೂ ಇದೆ.

ಕೆನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹರ್ಬ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ಗಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬಯಸಿದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತೆಳು.

> ಮೂಲ:

> ವೈಟ್ ಡಬ್ಲುಎಸ್, ಝೌ ವೈ, ಕ್ರೇನ್ ಎ, ಡಿಕ್ಸನ್ ಪಿ, ಕ್ವಾಡ್ಟ್ ಎಫ್, ಫ್ಲೆಂಡ್ರಗ್ ಎಲ್ಎಂ. ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ತೈಲದ ಡೋಸ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ . 2017; 106 (4): 1041-1051. doi: 10.3945 / ajcn.117.153635.