ಲೋ ಕಾರ್ಬ್ ಡಯಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಟಾಬಾಗಾಸ್

ರುಟಾಬಾಗಾಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ

ರುಟಾಬಾಗಾ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ರುಟಬಾಗಾಗಳು ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ನಡುವೆ ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟರ್ನಿಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ರುಟಬಾಗಾಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ರುಟಬಾಗಾಗಳ ಮಾಂಸವು ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ (ಆದರೆ ಟರ್ನಿಪ್ ಮಾಂಸವು ಕೆನೆ ಬಿಳಿ).

ಅವರು ಟರ್ನಿಪ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಟರ್ನಿಪ್ನಂತೆ, ರುಟಾಬಾಗಾ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು-ಮೂಲವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಚರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರುಟಬಾಗಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು "ಸ್ವೀಡಿಷರು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ರುಟಾಬಾಗಾಗಳಿಗೆ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಹಳದಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ನೆಪ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ "ಟಮ್ಮೀಸ್" ಮತ್ತು "ಸ್ನಾಗ್ಗರ್ಗಳು".

ರೂಟಾಬಾಗಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್

ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ರುಟಾಬಾಗಾ ಘನಗಳು 2 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ (ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಡಬಲ್), 4 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ , ಮತ್ತು ಕೇವಲ 25 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ , ರುಟಾಬಾಗಾ ಪ್ರತಿ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ, ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ 12 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮೂಲಕ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಸಹಾಯಕಗಳು. ರುಟಬಾಗಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನ ಅಂಶವು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್

ರುಟಬಾಗಾಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಅಥವಾ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ರುಟಬಾಗಾದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 72 ಆಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಕಡಿಮೆ 7 ಮತ್ತು ಇದು ಮೆಟಾಬೊಲೈಸ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಉತ್ತಮ ಸೂಚನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

10 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ರಸ್ಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು 100 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ 33 ಆಗಿದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು

ರುಟಾಬಾಗಾಗಳು ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಏಕೈಕ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ರುಟಾಬಾಗಾ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಿಂತ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಟಾಬಾಗಾಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿವೆ. ರುಟಾಬಾಗಾಸ್ ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ರುತಬಾಗಾಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಟಾಬಾಗಾಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಂದು ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಆಕಾರಗಳು, ಚಿಮುಕಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೊಟಬಾಗಾ ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಇದು ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರುಟಾಬಾಗಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರುಟಾಬಾಗಾಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿನಿಸಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

> ಮೂಲಗಳು:

> ಅಟ್ಕಿನ್ಸನ್ ಎಫ್ಎಸ್, ಫೋಸ್ಟರ್-ಪೊವೆಲ್ ಕೆ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್-ಮಿಲ್ಲರ್ ಜೆಸಿ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಟೇಬಲ್ಸ್: 2008. ಮಧುಮೇಹ ಕೇರ್ . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.

> ಮೂಲ ವರದಿ: 11436, ರುಟಾಬಾಗಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬರಿದು, ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಸರ್ವಿಸ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್ ಬಿಡುಗಡೆಗಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೌಷ್ಟಿಕ ದತ್ತಸಂಚಯ 28. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.