ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಬ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಗಿ ಎರಿಥಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ

ಎರಿಥ್ರೋಟೋಲ್ ಎನ್ನುವುದು ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ (ಪಾಯೋಯೋಲ್) ಆಗಿದೆ, ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನೇಕವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಿಥ್ರೋಟೋಲ್ ಬಹುತೇಕ ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಶೂನ್ಯ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸ್ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಕಾರಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮದ್ಯಸಾರಗಳಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಾಗಶಃ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. 60 ರಿಂದ 90 ರಷ್ಟು ಎರಿಥ್ರೋಟಾಲ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನಂತರ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಎರಿಥ್ರಿತೊಲ್ ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮದ್ಯಸಾರಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕರುಳಿನ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎರಿಥ್ರೋಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಇತರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮದ್ಯಸಾರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಎರಿಥ್ರೋಟೋಲ್ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 0.2 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ ನಂತಹ ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಎರಿಥ್ರೋಟಾಲ್ ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಗೆ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಎರಿಥ್ರೋಟೋಲ್ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಸಮಾಧಾನ ಅಥವಾ ಅತಿಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ನಂತಹ ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಂತಲ್ಲದೆ.
• ಎರಿಥ್ರೋಟೋಲ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಎರಿಥ್ರೋಟೋಲ್ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಿಥ್ರೋಟಾಲ್ ಈಸ್ ಮೇಡ್ ಹೇಗೆ

ಎರಿಥ್ರೋಟಾಲ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಂತಹ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ರೂಪವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹುದುಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಕೆಲವು ಎರಿಥ್ರೋಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಿಥ್ರೋಟಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಡಯಟ್ನಲ್ಲಿ ಎರಿಥ್ರೋಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಎರಿಥ್ರೋಟೋಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ 60 ರಿಂದ 80 ರಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಅದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆಲವು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಭಾಗಶಃ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿಗಳಲ್ಲಿನ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಅತೃಪ್ತಿಕರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಎರಿಥ್ರೋಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದನ್ನು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತಲೂ 25 ಪ್ರತಿಶತ ಹೆಚ್ಚು ಎರಿಥ್ರೋಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸುವಾಗ ನಿರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಮಾಡಬಹುದು.

ಎರಿಥ್ರೋಟಾಲ್ ಫೈಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೈಯಿಂಗ್

ಎರಿಥ್ರೋಟಾಲ್ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಇದು ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಬೆಲೆಯಿದೆ.

ಎರಿಥ್ರೋಟಾಲ್ ಹರಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯೋಗಗಳಿಗೆ ಪುಡಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಹೊರತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ರೂಪವು ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಎರಿಥ್ರೋಟಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕಲು ರನ್ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹರಳುಗೊಳಿಸಿದ ಎರಿಥ್ರೋಟಾಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

> ಮೂಲಗಳು:

> ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು-ಸಕ್ಕರೆಗಳು. ಮೆಡ್ಲೈನ್ಪ್ಲಸ್. https://medlineplus.gov/ency/article/002444.htm.

> ಶುಗರ್ ಸಬ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ಸ್. ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಫಿಸಿಶಿಯನ್ಸ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ. https://familydoctor.org/sugar-substitutes/?adfree=true.