ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಬೀಚ್ ಡಯಟ್ನಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳು, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೂ, ವಿರೋಧಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂದಲಮಯವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆರಿಸುವಾಗ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.
ಇದು ಯಾಕೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ
ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಮಧುಮೇಹ, ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವವರಿಗೆ.
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ?
ಸಂಶೋಧಕರು ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಂಪನ್ನು (ಮಧುಮೇಹ ಸೇರಿದಂತೆ ರೋಗದ ಮುಕ್ತ) ಜನರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, 50 ಗ್ರಾಂಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಕ್ತವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದರಿಂದ 100 ರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 55 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದು ಕಡಿಮೆ GI ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, GI ಅಂಕಗಳು ಸಂಶೋಧನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಈ ಕಟ್ಆಫ್ಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗಿನ ತೊಂದರೆಗಳು
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಳತೆ ಹೊಂದಲು ನಿಜಕ್ಕೂ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಹಲವಾರು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರಗಳು, ವಿವಿಧ ಜನರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಅಂಶಗಳು, ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ GI ಅಳತೆಗಳು, ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು (ವಿವಿಧ-ಗಾತ್ರದ ಜನರ ಗುಂಪುಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಜನರು ನಿಜವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಕರಿಸದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ.
ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಆಹಾರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾದ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಮಾಣವು 50 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಯನ್ನು ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ 1 ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ (50 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮಾಣ) ಒಂದು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ನೀವು 16 ಮತ್ತು 22 ಕಪ್ಗಳ ನಡುವೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾರ್ಬ್ ಮೀಟರ್ ತುದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು - ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಪರೀಕ್ಷೆ ಇಲ್ಲ.
ಆಹಾರಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ಅಧ್ಯಯನದ ಜನರ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಜೀವಿ ಮತ್ತು ಇತರರು ನಡೆಸಿದ 2015 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಿದ ಜನರನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಿಭಿನ್ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವ ಜನರ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಂಡುಬಂದವು.
ವಿವಿಧ ಜಿಐ ಮೌಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಗಳು
ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಸ್ಯಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಆಹಾರಗಳ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಂತೆ.
ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪಟ್ಟಿಗಳಿವೆ, GI ಗಳು 38 ರಿಂದ 87 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಪೀಚ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು 42 ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಅಧ್ಯಯನದ ಸರಾಸರಿ - ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ GI 56 ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದ ಒಂದು, ಸರಾಸರಿ ಜಿಐ 28 ಆಗಿತ್ತು.
ಜಿಐ ಮೌಲ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ
ಎರಡು ಆಹಾರಗಳು 90 - ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮರಂಥದ ಮೇಲೆ ಜಿಐಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ . ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕರಿತ ಧಾನ್ಯಗಳು 80 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿವೆ. ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 40 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ GI ಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿವಿಧ ಬೀನ್ಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.
ಇದುವರೆಗೂ, 40 ಮತ್ತು 70 ರ ನಡುವೆ GI ಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು GI ಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಬಹುಪಾಲು ಆಹಾರಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ನಿಜವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದುದು ಕಷ್ಟ.
ನಾವು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಖಾತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ
ನಾವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಊಟದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ? ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಊಟದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅವನ ಅಥವಾ ಅವಳ ಸ್ವಂತ ರಕ್ತವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವುದು (ಇದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ) ಎಷ್ಟು ತಿಳಿಯಲು ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ
ನಾವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಹಾರದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ 50 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಮೂಲಭೂತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೆಂದರೆ ಇದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ , ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅನೇಕ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ರಿಸರ್ಚ್ನೊಂದಿಗಿನ ತೊಂದರೆಗಳು
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಿವೆಯಾದರೂ, ಧನಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸದ ಇತರವುಗಳು ಈ ಕೆಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2006 ರ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಸಂಶೋಧಕರು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜಿಐ ಮೌಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಊಹಿಸಿದ್ದಾರೆ (ಚೀಸ್ ಗಿಲ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಹಾಲಿನಂತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ). ಈ ಸಂಶೋಧನೆಯು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಹ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಕಡಿಮೆ GI ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ; ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಅಥವಾ ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ನಿರ್ಣಾಯಕವೆಂದು ಅಚ್ಚರಿಯಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಆಹಾರ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎನ್ನುವುದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಕುರಿತಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ನಮಗೆ ಕೆಲವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಆಟದ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೇವಲ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೋಗಿ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಪನೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ರಕ್ತ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.
ಮೂಲಗಳು:
ಫೋಸ್ಟರ್-ಪೊವೆಲ್, ಕೇಯ್, ಹೊಲ್ಟ್, ಸುಸಾನಾ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್-ಮಿಲ್ಲರ್, ಜಾನೆಟ್. "ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೋಷ್ಟಕ: 2002." ಅಮೆರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ . 76,: 1: 5-56 (2002).
ಲೂಯಿ, ಎಸ್., ವಿಲ್ಲೆಟ್, ಡಬ್ಲ್ಯೂಸಿ, ಮತ್ತು ಇತರರು. "ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಧ್ಯಯನ." ಅಮೆರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ . 71 (6): 1455-61. (2001).
ಮೇಯರ್-ಡೇವಿಸ್, ಇಜೆ, ಧವನ್, ಎಟ್ ಅಲ್. "ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ನ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ: ಇನ್ಸುಲಿನ್ ರೆಸಿಸ್ಟೆನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಂಘಗಳು ಸ್ಟಡಿ .." ಬ್ರಿಟಿಷ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಜರ್ನಲ್ . 95 (2): 397-405. (2006).
ಸಲ್ಮೆರಾನ್, ಜೆ, ಮ್ಯಾನ್ಸನ್, ಜೆಇ, ಮತ್ತು ಇತರರು. "ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್, ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಅಪಾಯವಿದೆ .." ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ದಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ . 12; 277 (6): 472-7. (1997).
ಝೀವಿ, ಡಿ. ಕೋರೆಮ್ ಎನ್. ಮತ್ತು ಇತರರು. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಪ್ರತಿಸ್ಪಂದನಗಳು ಸೆಲ್ನ ಪ್ರಿಡಿಕ್ಷನ್ ಮೂಲಕ ವೈಯಕ್ತಿಕಗೊಳಿಸಿದ ಪೋಷಣೆ. 163: (5): 1079-94. ನವೆಂಬರ್ 2015.