ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಶೈಲಿ ಚನ್ನಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿತು

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 231

ಫ್ಯಾಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 36 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 11 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 75 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 15 ನಿಮಿಷ , 60 ನಿಮಿಷ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 6 (1 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ)

ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳು , ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮೂಲಗಳಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿ ದಿನ ತಿನ್ನುವ ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಊಟಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗುರಿ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಚಿಕ್ಪಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಿಲಿಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತುಂಬಿದೆ ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ವರ್ಣಮಯ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಕಪ್ಗಳು ಗಜ್ಜರಿ (2 ಕಪ್ಗಳು ಒಣಗಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳಿಂದ ಅಥವಾ 2 15-ಔಜ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರಬೇಕು)
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಳದಿ)
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 1 ಸಣ್ಣ ಸೆರ್ರಾನೋ ಚಿಲಿ (ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 3 ಟೀಚಮಚ ಕರಿ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
• ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಥಿ (ಮೆಂತ್ಯೆ)
• 1 1/4 ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಕಡಲೆ ಅಡುಗೆ ದ್ರವ, ಅಥವಾ ಸಾರು, ಭಾಗಿಸಿ)
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ತಯಾರಿ

1. ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ವೇಳೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ, ಬರಿದಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಕೋಮಲ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮೀಸಲಿಟ್ಟ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ನೀವು ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುವ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆರೆನೋ ಚಿಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕರಿ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಮೆಥಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
3. 1/4 ಕಪ್ ನೀರು, ಕಡಲೆ ಅಡುಗೆ ದ್ರವ, ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮಡಕೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ 1 ಕಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಂದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಮಸಾಲೆ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಾಯಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಬಿಸಿ ಚಿಲಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ನೀವು ಹೊಸ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೆಂತ್ಯಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಲಘುವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಭಾರತೀಯ-ಶೈಲಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಥಿ ಒಂದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿದಾಗ ಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬರಿದು, ತದನಂತರ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಟೊವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಮೆರ್ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಾರದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬೀಳಿದಾಗ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇವೊಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.