ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಎನ್ನುವುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಸಸ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸೇವಿಸುವ ಅನೇಕ ವರ್ಣಮಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಇಲ್ಲ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ 500 ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳಿವೆ. ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೋಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ನಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಕ್ಯಾಲೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೊಲಸ್ಗಳು, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು. ಈ ಕಡಲಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿರುವ ಇತರ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಳಿಗಳು ಕ್ಯಾರೋಟಿನಾಯ್ಡ್-ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ.
ಪ್ರಾಯಶಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಎಂಬುದು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮೂಲದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಲೈಕೋಪೀನ್, ಲುಟೀನ್, ಝೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್, ಕ್ರಿಪ್ಟೋಕ್ಸಾಂಟಿನ್, ಆಲ್ಫಾ-ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಕ್ಸಾಂಟಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್
ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ ಅನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಎಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಒಂದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ , ಅಂದರೆ ಮಾಲಿನ್ಯ, ಸೂರ್ಯನ ಮಾನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನದಂತಹ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ಬರುವ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಹಾನಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಥ್ಯ ಪೂರಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಧೂಮಪಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಪೂರಕಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸೂತ್ರದ (ಆ ನಂತರದಲ್ಲಿ) ಭಾಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನೇಶನ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
ಲೈಕೋಪೀನ್
ಲಿಕೊಪೀನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕರಬೂಜುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಕೂಡಾ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಹಿಂದಿನ ಸಂಶೋಧನಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಂತರದ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ಅಪಾಯವು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೋ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಲಿಕೊಪೀನ್ ಸಹ ಪೂರಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಲುಟೀನ್
ಕಂದು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಕೇಲ್, ಹಳದಿ ಕಾರ್ನ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗೆ ಲುಟೆಯೆನ್ ಇನ್ನೊಂದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಲುಟೀನ್ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ರೆಟಿನಾಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲ್ಯೂಟೀನ್ ಒಂದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲೊಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೂರಕವೆಂದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಧ್ಯಯನದ ಅಧ್ಯಯನವು ಟ್ವಿನ್ ಲ್ಯಾಬ್ನ ಓಕ್ಯುವೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸತು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಲುಟೀನ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನೇಶನ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಝೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್
ಝೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲುಟೆಯನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಂಪು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿನ ರೆಟಿನಾದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದೇ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಮಟ್ಟಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆಣಸುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಝೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ.
ಕ್ರಿಪ್ಟೋಕ್ಸಾಂಟಿನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಫಾ ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್
ಕ್ರಿಪ್ಟೋಕ್ಸಾಂಟಿನ್ ಸಹ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ನಂತೆಯೇ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ಆಲ್ಫಾ-ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ ಕೂಡ ಒಂದು ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕ್ಯಾರೋಟಿನಾಯ್ಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಆಲ್ಫಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಅಥವಾ ಕ್ರಿಪ್ಟೊಕ್ಸಾಂಟಿನ್) ಎರಡರಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ.
ಆಲ್ಫಾ-ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಅದರ ಜೀವಸತ್ವಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಆಸ್ತಕ್ಸಾಂಥಿನ್
ಅಸ್ಟ್ಸಾಕ್ಸಾಂಟಿನ್ ಎಂಬುದು ಸಾಲ್ಮನ್-ಬಣ್ಣದ ಕೆರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸೀಗಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಲ್ಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಸಂಭಾವ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಸ್ಟಾಕ್ಸಾಂಟಿನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಷ್ಟಾಕ್ಸಿತಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಷ್ಟಾಕ್ಸಾಂಟಿನ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಸ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು. ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಕಾರಣ, ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳಿವೆ:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗ್ರದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಲೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಘುವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಂಸವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮಾಡಿ.
- ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪ್ರತಿ ವಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಆಹಾರಗಳು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಕೊಟೋಗಳು ಲೈಕೋಪೀನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಈ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷವಾದ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುಗರು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ ಲೇಬಲ್ ದಿಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಓದಿ.
> ಮೂಲಗಳು:
> ಹುಸೇನ್ ಜಿ, ಸಂಕಾವಾ ಯು, ಗೊಟೊ ಹೆಚ್, ಮಾಟ್ಸುಮೋಟೊ ಕೆ, ವಾಟಾನಬೆ ಹೆಚ್. "ಆಸ್ತಕ್ಸಾಂಥಿನ್, ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್." ಜೆ ನ್ಯಾಟ್ ಪ್ರೊಡ್. 2006 ಮಾರ್ಚ್; 69 (3): 443-9.
> ಮಾಕೊ, ಟಿ. "ಸಾಗರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು." ಮಾರ್ ಡ್ರಗ್ಸ್. 2011; 9 (2): 278-293.
> ಮೈಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಇನ್ಫರ್ಮೇಷನ್ ಸೆಂಟರ್. "ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು." http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids.
> ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೆಂಟರ್. "ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್." http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/betacarotene. 3/23/2015 ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.