ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ?

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತ ಲಿಪಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು

ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು ದೇಹವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ (ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) ನಾವು ಒಬ್ಬರ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟವು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೈಪರ್ಟ್ರಿಗ್ಲಿಸೆರಿಮಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಬೀಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾದ ಮತ್ತು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿವೆ. ರಕ್ತದ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು "ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈದ್ಯರು ಈಗ ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಉನ್ನತ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ರಕ್ಷಣಾ ಮೊದಲ ಸಾಲು ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ರೋಗಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನಂಬಿಗತವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಳಲು ರಕ್ತ ಟ್ರಿಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಕರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೈ ಡೆನ್ಸಿಟಿ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ (ಎಚ್ಡಿಎಲ್) - "ಗುಡ್ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್"

ಎಚ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು ತೋರುತ್ತದೆ; ಅದು ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಯ ಅಥವಾ ತೀವ್ರ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಡಿಎಲ್ನ ಕೆಲವು ಅಂಶವು ಭಾಗಿಯಾಗಿದೆಯೆಂದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಎಚ್ಡಿಎಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಸಾಕ್ಷ್ಯವೂ ಇದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳು ಎಚ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಎಲ್ಡಿಎಲ್) - "ಬ್ಯಾಡ್ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್"

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿವಾದಗಳಿವೆಯಾದರೂ, ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ್ನು "ಕೆಟ್ಟದು" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಚ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಏರುತ್ತಾ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಕಣದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಟಿಕಲ್ ಗಾತ್ರವು ಏನು ಮಾಡಿದೆ?

ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಕಣಗಳ ಗಾತ್ರವು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಕ್ಷಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಬಹುಶಃ ಚಿಕ್ಕ ಕಣಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬನ್ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮವರಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಕಣದ ಗಾತ್ರದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೋರಿಸಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕಣವು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೋದಾಗ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. (200 ರ ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ದ್ರಾವಕಕ್ಕೆ 200 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ ಎಂದರ್ಥ.)

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಉನ್ನತ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳು ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಣ್ಣ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಕಣಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.) ಓದುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಪಾಯವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕಣದ ಗಾತ್ರವು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತದ್ವಿರುದ್ದವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ). ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕಣಗಳು ಬಹುಶಃ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಚ್ಡಿಎಲ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವಿದೆ. ಆದರೂ, ವಿವಿಧ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ರಕ್ತ ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗದ ಅಪಾಯಗಳ ನಡುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಬಂಧಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಬಲವಾದ ಆನುವಂಶಿಕ ಅಂಶವಿದೆ.

_{ಮೂಲಗಳು:}

_{ಲಮಾರ್ಕೆ, ಬೆನೈಟ್, ಮತ್ತು ಇತರರು. "ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಣದ ಗಾತ್ರದ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಆಧಾರಿತ ಅಧ್ಯಯನ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಒಂದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ." ಕೆನಡಿಯನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕಾರ್ಡಿಯಾಲಜಿ 2001 ಆಗಸ್ಟ್; 17 (8): 859-65.}

_{ಸಿರಿ, ಪ್ಯಾಟಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಾಸ್, ರೊನಾಲ್ಡ್. "ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಡಿಎಲ್ ಕಣದ ವಿತರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭಾವ." ಪ್ರಸಕ್ತ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವರದಿಗಳು 2005 ನವೆಂಬರ್; 7 (6): 455-9.}

_{ವೊಲೆಕ್, ಜೆಫ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. "ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮಾರ್ಪಾಡು." ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ 2005 ಜೂನ್; 135 (6): 1339-42.}