ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳು ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಕಾಮನ್ ಸೆನ್ಸ್ನಿಂದ ಡಿಬಂಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಹಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅನೇಕ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳು ಕೆಲವು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವಿರೋಧಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಮಾಹಿತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರ ಚಿತ್ರಣವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆನೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಬೇಕನ್ ಎಲ್ಲಾ ದಿನವೂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಜನರು ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.
ರಿಯಾಲಿಟಿ ಚೆಕ್ಗಾಗಿ ಸಮಯ.
ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಿಂದಿನ ಸತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುರಾಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಮಿಥ್: ಲೋ ಕಾರ್ಬ್ ಮೀನ್ಸ್ ನೋ ಕಾರ್ಬ್
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕೆಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯೇ ಈ ತಪ್ಪು ಅಭಿಪ್ರಾಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಆಹಾರಗಳು "ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಓದುತ್ತೀರಿ. ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಸತ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ ಲೇಖಕರು ಯಾವುದೇ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಸಹ "ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬ್" ಅಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
- ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಗುರಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಆಹಾರ ಲೇಖಕರು.
- ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಪುರಾಣ: ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತವೆ
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸತ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಮಾಂಸಾಹಾರಿ-ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಪಿರಮಿಡ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಆಹಾರದ "ಜೀವನದ ಸಿಬ್ಬಂದಿ", ಆ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿನ್ನುವ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬನ್ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ತಿನ್ನುವ ಕಾರ್ಬನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
ಮಿಥ್: ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳು ಫೈಬರ್ಗೆ ಅಸಮರ್ಪಕವಾದವು
ಫೈಬರ್ ಒಂದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ತಾರ್ಕಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಮರ್ಥನೆಯ ಹಿಂದೆ ಸತ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಫೈಬರ್ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಇತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ), ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬ್ ಎಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ, ಫೈಬರ್ ಲೆಕ್ಕಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಿಥ್ಯ: ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಹಾರ್ಟ್ ಡಿಸೀಸ್ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದಾರೆ
ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬದಲಾಗಿ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಆಹಾರದ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ.
- ಅಧ್ಯಯನದ ನಂತರ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ರೋಗದ ಇತರ ಗುರುತುಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಆಹಾರಗಳು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತೋರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಪುರಾಣ: ಲೋ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕಿಡ್ನಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ
ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವಂತೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಹಾರವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಆರೋಗ್ಯವು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಹಂತಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವು ಪ್ರೋಟೀನಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆದರೂ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.
ಮಿಥ್: ಲೋ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳು "ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ"
ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಇದು ಆಧರಿಸಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕೆಂಪು ಹೆರಿಂಗ್ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಳೆಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬದಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಳೆಯ ನಷ್ಟದಿಂದ ನಮ್ಮ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಿಥ್: ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ "ಡೈಡ್ ಆಫ್ ಹಿಸ್ ಓನ್ ಡಯಟ್"
ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ ಡಯಟ್ನ ಹುಟ್ಟಿದ ಡಾ. ರಾಬರ್ಟ್ ಆಟ್ಕಿನ್ಸ್ ಅವರ ಆಹಾರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರ ಸಾವಿನ ಸಂಭವವಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಈಗಲೂ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ:
- ಪತನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಲೆನೋವಿನಿಂದ ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ ನಿಧನರಾದರು .
- ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಅವರು ಮರಣಹೊಂದಿದಾಗ ಅವರು ಬೊಜ್ಜು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ತೀವ್ರವಾದ ಆರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವನ ಗಾಯದ ನಂತರ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್: ಹೈಪ್ ಬಿಲೀವ್ ಮಾಡಬೇಡಿ
ಇವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳ ಕುರಿತು "ಸತ್ಯಗಳನ್ನು" ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ) ದೂರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬೇಕಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವು ಪುರಾಣಗಳಿಗೆ ಮೀರಿ ಹೋಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
> ಮೂಲಗಳು:
> ಬೊಂಜೋರ್ ಜೆಪಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯ. ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ರಿಸರ್ಚ್ಗಾಗಿ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಜರ್ನಲ್ . 2011; 81 (23): 134-142. doi: 10.1024 / 0300-9831 / a000063,
> ಬ್ರಿಂಕ್ವರ್ತ್ ಜಿಡಿ, ಬಕ್ಲೆ ಜೆಡಿ, ನೊಯೆಕ್ಸ್ ಎಂ, ಕ್ಲಿಫ್ಟನ್ ಪಿಎಮ್. ಹೈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಡಯಟ್ ವಿರುದ್ಧ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಡಯಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ತೂಕ ನಷ್ಟ ನಂತರ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯ. ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ದ ಅಮೆರಿಕನ್ ಡೈಯೆಟಿಕ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ . 2010; 110 (4): 633-638. doi: 10.1016 / j.jada.2009.12.016.
> ನೊಯೆಕ್ಸ್ ಟಿಡಿ, ವಿಂಡ್ಟ್ ಜೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಎವಿಡೆನ್ಸ್: ಒಂದು ನಿರೂಪಣಾ ಪರಿಶೀಲನೆ. ಕ್ರೀಡಾ ಮೆಡಿಸಿನ್ ನ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಜರ್ನಲ್ . 2017; 51 (2): 133-139. doi: 10.1136 / bjsports-2016-096491.