ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ
ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ (ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇವೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಹೊರತಾಗಿ, ನಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡಲು ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ದೇಹವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಗಳಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾದಾಗ ಅದು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಸಹ ಮೊದಲನೆಯದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ರಕ್ತ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಏನು?
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ರಕ್ತದ ಗ್ಲುಕೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿವೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು - ಅಕ್ಕಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - ನಮ್ಮ ಶರೀರಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಗೆ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರೆಡ್) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸರಳವಾಗಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ನ ದೀರ್ಘ ಸರಪಣಿಗಳ ಒಂದು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುರಿದು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ನಮ್ಮ ದೇಹಗಳು ಏನು ಮಾಡುತ್ತವೆ?
ನಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಏರುವಾಗ, ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ನಂತರ ರಕ್ತದ ಔಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊಬ್ಬು ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರ್ಯವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿವರ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುವಾಗ ಮಧುಮೇಹವು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಮತೋಲನಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಾಡಲು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಮೇಲುಗೈಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ದೈಹಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳಂತಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲಡ್ ಶುಗರ್ ಗೋಯಿಂಗ್ ಅಪ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೇನು?
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಜನರು ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ (ಅದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ಇದನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನಿರೋಧಕವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ರಕ್ತವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ದೇಹದ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವು ಕೊಬ್ಬು ಶೇಖರಣೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
ರಕ್ತದ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೃದಯ ರೋಗ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಧುಮೇಹಗಳಿಲ್ಲದವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೃದಯ ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? "ಬ್ಯಾಡ್" ಕಾರ್ಬ್ಸ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ "ಉತ್ತಮ" ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲವೇ?
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತನ್ನ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಧನವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ , ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇದು ಒರಟು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸೇವೆ ಗಾತ್ರ ಸಹ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.
ಮೂಲಗಳು:
ಎಬೆಲಿಂಗ್, ಕಾರಾ, ಲೀಡಿಗ್, ಮೈಕೆಲ್, ಫೆಲ್ಡ್ಮನ್, ಹೆನ್ರಿ, ಮತ್ತು ಇತರರು. "ಬೊಜ್ಜು ಯುವ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಮತ್ತು ಲೋ ಫ್ಯಾಟ್ ಡಯಟ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳು." ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ದಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ . 297.19 (2007): 2092-2102.
ಸೆಲ್ವಿನ್, ಎಲಿಜಬೆತ್, ಕೊರೆಶ್, ಜೋಸೆಫ್, ಮತ್ತು ಇತರರು. "ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಅಂಡ್ ಕರೋನರಿ ಹಾರ್ಟ್ ಡಿಸೀಸ್ ರಿಸ್ಕ್ ಇನ್ ಪರ್ಸನ್ ವಿಥ್ ಅಂಡ್ ವಿಥೌಟ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್." ಆಂತರಿಕ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಆರ್ಕೈವ್ಸ್ . 2005. 165/16.