ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಎರಡು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಪತನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳೆರಡೂ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಫೈಬರ್ ಸಹ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಮುರಿದುಹೋಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ತೂಕದ ನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂಪಡೆಯಲು ಬಯಸಬಹುದು.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
ಹೈ-ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರಗಳು
ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಕೂಡಾ ಒಂದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಈ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
- ಪಾನೀಯಗಳು : ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಬಾಟಲ್ ಐಸ್ಡ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮೃದು ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ . ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ನೀವು ಕಾರ್ಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಒಂದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿನ ಸ್ವಾಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಕೇಕ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮೂಲಗಳು. ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
- ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರ: ಸಕ್ಕರೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮಾನವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಡುಕಲು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಾರ್ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು "ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂದು ಹೇಳಲು ಅನೇಕ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಲಸ್, ಜೇನು, ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರ್ಥ . ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ನ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಕಾರ್ಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಣ್ಣುಗಳು : ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಆನಂದಿಸಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಹೈ-ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಫುಡ್ಸ್
ಸ್ಟಾರ್ಚಸ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಉದ್ದನೆಯ ಎಳೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಹೈ-ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ತರಕಾರಿಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು , ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್, ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ. ಒಂದು ತರಕಾರಿಯು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ನಂತರ ಸಸ್ಯದ ಫಲಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಸ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ . ತರಕಾರಿಗಳು ಫೈಬರ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು.
- ಹಿಟ್ಟು: ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು, ಡೊನುಟ್ಸ್, ಕೇಕ್ಗಳು, ಕುಕೀಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಜಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಮುಂತಾದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಂಡುಗಳ ನಿಜವಲ್ಲ.
- ಧಾನ್ಯಗಳು: ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್, ಕ್ವಿನೋ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.
- ಬೀಜಗಳು : ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧವಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ .
ವರ್ಸ್ಟ್ ಆಫ್ ದಿ ವರ್ಸ್ಟ್
ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟ ಕಾರ್ಬನ್ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ಏನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಇಡೀ ಆಹಾರದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮ.