ಕಾರ್ಬ್ ಕೌಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲೆಟುಸ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆ, ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ

ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ "ಉಚಿತ" ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ರಕ್ತ ಗ್ಲುಕೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿರುವ ಕಾರಣ, ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಲೆಟೂಸಸ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ

Lettuces ಜೊತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮ "ಗಾಢ ಹಸಿರು, ಇದು ಉತ್ತಮ ನೀವು ಆಗಿದೆ." ಎಲ್ಲಾ ಲೆಟಸುಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ರೋಮೈನ್ ನಂತಹ ಗಾಢ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರೋಮೈನ್ ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ಗಿಂತ 17 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಲೆಟ್ಯೂಸ್ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಥಯಾಮಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಲೆಟ್ಯೂಸ್ಗಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಎಣಿಕೆಗಳು

ಯು.ಎಸ್. ಕೃಷಿ ದತ್ತಸಂಚಯದ ವಿಭಿನ್ನ ಲೆಟಾಸಸ್ಗಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬಹುಶಃ ಗಣನೀಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳ ನಡುವಿನ ನೈಜ ಭಿನ್ನತೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಸರಾಸರಿ.

• 1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಲೆಟಿಸ್: 0.6 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು 0.5 ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 7 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆ: 0.3 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ 0.3 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 3 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

• 4 ಔನ್ಸ್ ಲೆಟಿಸ್: 1.5 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 16 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು

ಲೆಟಿಸ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಲೆಟಿಸ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಲೆಟಿಸ್ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಊಟದ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಕೂಡ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಲೆಟಿಸ್ಗಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್:

• 1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಲೆಟಿಸ್: 0
• 1 ದೊಡ್ಡ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆ: 0
• 4 ಔನ್ಸ್ ಲೆಟಿಸ್: 1

ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ತಿನ್ನುವ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್, ಬನ್ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತ ದೊಡ್ಡ ಲೆಟ್ಯೂಸ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು. ಇದು ಕೆಲವು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಊಟ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ನಂತರ ಕೈಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಸೌಕರ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತೃಪ್ತಿಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ.

> ಮೂಲಗಳು:

> ಅಟ್ಕಿನ್ಸನ್ ಎಫ್ಎಸ್, ಫೋಸ್ಟರ್-ಪೊವೆಲ್ ಕೆ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್-ಮಿಲ್ಲರ್ ಜೆಸಿ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಟೇಬಲ್ಸ್: 2008. ಮಧುಮೇಹ ಕೇರ್ . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.

ಯುಎಸ್ಡಿಎ ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಡಾಟಾಬೇಸ್ ಫಾರ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.