ಮಾವಿನ ಮತ್ತು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ
ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು; ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕಾರ್ಬೊಗಳಲ್ಲಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು.
ಮಾವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಮಾವಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು; ಕೆಲವರು ಮೃದುವಾದ, ಪುಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ನಂತೆಯೇ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇತರರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾಂಟಲೌಪ್ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊಗಳಂತೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಂತುರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿನೋದ ಸಂಗತಿಗಳು
ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾವುಗಳು ಒಂದು. ಅವರು ಮೊದಲು ಭಾರತದಲ್ಲಿ 5,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟರು. ಇದು ಭಾರತ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮರಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿದೆ.
ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ಬೀಜಗಳು ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿದೆ. ಅನಾಕಾರ್ಡಿಯಾಸಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಸುಮಾಕ್ ಕುಟುಂಬ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಒಂದು ಕುಟುಂಬ, ಅನಕಾರ್ಡಿಯಾಸಿಯ ಸದಸ್ಯರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳುಳ್ಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು ಒಂದು ಕಲ್ಲು, ಇದು "ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣು" ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಿಟ್ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಡ್ರೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಸೇರಿವೆ.
ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಆರು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಜೇನು, ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್, ಹೊಡೆನ್, ಕೀಟ್, ಕೆಂಟ್, ಟಾಮಿ ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಮರ್. ಟಾಮಿ ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಆಲ್ಫೊನ್ಸೊ ಅದರ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದು.
ಮ್ಯಾಂಗೋಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಎಣಿಕೆಗಳು
ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ US ನಲ್ಲಿ ಟಾಮಿ ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ವಿಧಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.
| ಮಾವಿನ ತಯಾರಿಕೆ | ಕಾರ್ಬ್ಸ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಗಳು |
|---|---|
| 1/2 ಕಪ್ ಹಲ್ಲೆ ಮಾವಿನಕಾಯಿ | 13 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು , 1.5 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 54 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. |
| 1 ಸಾಧಾರಣ ಮಾವಿನ (7.5 ಔನ್ಸ್, ಪಿಟ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಮಾಡದೆ) | 35 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 4 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 135 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು |
ಮ್ಯಾಂಗೊಸ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಆಹಾರದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯು ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಸರಾಸರಿ 41 ರೊಂದಿಗೆ 41 ರಿಂದ 60 ರ ನಡುವೆ ಇತ್ತು. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 51 ರ ಮೌಲ್ಯವು ಇದೆ. 55 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ನ ಉನ್ನತ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿವೆ. ಮಾವುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವ ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್
ಆಹಾರದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಆದರೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ 1 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ತಿನ್ನುವ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
| ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮ್ಯಾಂಗೊ ಲೋಡ್ |
|---|
| ಹಲ್ಲೆ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ½ ಕಪ್: 4 |
| 1 ಸಾಧಾರಣ ಮಾವಿನ (ಮಾವಿನ ಮಾಂಸದ ಸುಮಾರು 7.5 ಔನ್ಸ್): 10 |
ಮಾಂಗೊಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ಪ್ರತಿಶತವು ಕರಗಬಲ್ಲವು , ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ B6 ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಫೈಟೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾನಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯ, ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳು
ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಉತ್ತಮ ಪಂತಗಳನ್ನು ತೋರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು , ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
> ಮೂಲಗಳು
- ಲೆರೌಕ್ಸ್, ಮಾರ್ಕಸ್ ಫೋಸ್ಟರ್-ಪೊವೆಲ್, ಕೇಯ್, ಹೊಲ್ಟ್, ಸುಸಾನಾ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್-ಮಿಲ್ಲರ್, ಜಾನೆಟ್. "ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೋಷ್ಟಕ: 2002." ಅಮೆರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ . ಸಂಪುಟ. 76, ಸಂಖ್ಯೆ. 1, 5-56, (2002).
- ಯುಎಸ್ಡಿಎ ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಡಾಟಾಬೇಸ್ ಫಾರ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್, ಬಿಡುಗಡೆ 20.