ಎಲ್ಲ ಎಗ್ ಲೇಬಲ್ಗಳು ಏನು?
ಎಗ್ ಎಗ್, ಬಲ? ಬಹಳಾ ಏನಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವಾಗ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಚರಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಹೊಸ ಲೇಬಲ್ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತಿವೆ ಅದು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯುವಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಜರ-ಮುಕ್ತ, ಮುಕ್ತ-ಶ್ರೇಣಿಯ, ಮಾನವೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ, ಒಮೆಗಾ -3 , ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು-ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಪದಗಳು ಅರ್ಥವೇನು? ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾವು ತಿನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆಯಾ?
ಈ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ?
ಕೋಳಿಗಳನ್ನು "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ" ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ ("ಬ್ಯಾಟರಿ ಪಂಜರಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಕ್ರೂಮ್ಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು) ಅವರು ತಮ್ಮ ಜೀವನದ ಬಹುಪಾಲು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ತೆರಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅಮಾನವೀಯತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು), ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿಹಾಕುವುದನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮುಂದೂಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿನ ಪ್ರಕರಣವಲ್ಲ.
ಈ ಹೊಸ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ?
ತಮ್ಮ "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವೂ ಇಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, "ಕೇಜ್ ಮುಕ್ತ" ಮತ್ತು "ಮುಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿ" ಪದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ತರುವಂತಹ ಕೋಳಿಗಳು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆಯೋ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಳಿಗಳ ವಾಸ್ತವದಿಂದ ದೂರವಿದೆ.
ಈ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾರು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ?
ಈ ಲೇಬಲ್ಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ನೈಜ ನಿಯಂತ್ರಣವಿದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಅವರು ವಿವರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೂಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಗಿಸುವ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಪದಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಅರ್ಪಣೆಗಳ ನಡುವೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ, "ಟ್ರೇಡ್ ವಿವರಣೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಕೆಲವು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಿವೆ. ಅವರು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಈ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಕೇಜ್ ಮುಕ್ತ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಂದರೇನು?
ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪಂಜರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಆಡಳಿತವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ.
ಪಂಜರಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ "ಬಾರ್ನ್ಸ್" ಬ್ಯಾಟಿಂಗ್ನಂತೆಯೇ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಬಾರ್ನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಂದರೇನು?
ಮುಕ್ತ-ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಕೋಳಿಗಳು "ಹೊರಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು" ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ (ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ) - ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ವರದಿಗಳಿಂದ, ಈ ಕೋಳಿಗಳ ಅನೇಕ ಕಾಳಜಿಗಳು ರಚನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಹೊರಗೆ ಹೋಗಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿಗಳು ತಮ್ಮ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತನಕ ಬಾಗಿಲುಗಳು ತೆರೆದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ) ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಾಗ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೈಕೆಲ್ ಪೋಲನ್, ತಮ್ಮ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು-ಮಾರಾಟವಾದ ಪುಸ್ತಕ ದಿ ಆಮ್ನಿವೊರ್ಸ್ ಡೈಲೇಮಾದಲ್ಲಿ , ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾವಯವ, ಮುಕ್ತ-ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು 5 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ "ಹೊರಗಿನ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ 7 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರು. ತನ್ನ ಭೇಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹೊರಗೆ ಹೋಗಲಿಲ್ಲ.
ಸಾವಯವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವುವು?
ಸಾವಯವ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಡಳಿತವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು ಇವೆ. ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಸಾವಯವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು (ವಾಣಿಜ್ಯ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
"ಮಾನವ-ಏರಿಕೆ" ಎಂದರೇನು?
ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಾಗಿದ್ದು, ಸಂಘಟನೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿವೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಘಟನೆಯಾದ ಹ್ಯೂಮನ್ ಫಾರ್ಮ್ ಎನಿಮಲ್ ಕೇರ್, ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಂಜರಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳು ಕನಿಷ್ಟ 1.5 ಚದರ ಅಡಿ ನೆಲದ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮುಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಕೋಳಿಗಳು ಹೊರಗಿನ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹೊರಗಡೆ ಬಾಗಿಲುಗಳು "ಹೊರಹೋಗಲು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು". ಡಿ-ಬೀಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ-ಬೆಳೆದ ಕೋಳಿಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಬಲವಂತದ ಮಲ್ಟಿಂಗ್" ನಂತಹವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಇಡುವುದರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳು ಆಹಾರ, ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪಂದ್ಯ) ಅಲ್ಲ.
"ಪಾಲನೆ" ಅಥವಾ "ಹುಲ್ಲು ಬೆಳೆದ" ಕೋಳಿಗಳು ಯಾವುವು?
ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಟ್ರೇಡ್ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, "ಹಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವ ಆವರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು (ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಅಥವಾ ಅಜೈವಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಲ್ಲದೆಯೂ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಔಷಧಗಳು) ".
ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಬೆಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಕೋಳಿಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೋಳಿಗಳಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಗ್ರಬ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ , ಲೂಟೆಯಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ , ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಈ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
"ಒಮೆಗಾ -3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ" ಬಗ್ಗೆ ಏನು?
ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುವುದು ಒಮೆಗ -3 ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ - ಕೆಲವು ಕೋಳಿಗಳು ಅಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೂಲ: ಪೌಲ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಯುಎಸ್ ಟ್ರೇಡ್ ವಿವರಣೆಗಳು, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ, 2000 (ಪೂರ್ಣ ದಾಖಲೆಯ ಪಿಡಿಎಫ್ ಕಡತ).