ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದ "ಸತ್ಯ" ನಮಗೆ ಕೆಟ್ಟದು. ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿದಾಗ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳಕನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಮಗೆ ಕೆಟ್ಟದು, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ 50 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಶೋಧನೆ "ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ" ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯಿದೆ.
ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ನಿಜವಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಹಿಸುವಾಗ ಸಾಕ್ಷ್ಯವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ (ಹಲವು ಅಚ್ಚರಿಗಳಿಗೆ) ಇದು ಸಂಭವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಇರುವ ಪುರಾವೆಗಳು ಬಲವಾದ ಅಥವಾ ಸ್ಥಿರವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪುರಾವೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದವು .
ಆದರೂ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ಗಳು) ಹೃದಯ ರೋಗ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂದು ಸಾಕ್ಷ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ? ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿದ್ದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು? ಉತ್ತರ: ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬಲ್ಲೆವು? ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯು "ಯಾವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ?" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬುಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತೋರಿಸುವ ನ್ಯಾಯಯುತವಾದ ಅವಲೋಕನದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದುವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಿಎಲ್ಓಎಸ್ ಒನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಧ್ಯಯನವು ಕೇವಲ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪನೆ. ಸಂಶೋಧಕರು 16 ಜನರ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆರು ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳ ಸರಣಿಯ ಮೂಲಕ ತಂದುಕೊಟ್ಟರು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಬಳಸಿದ ಕಂಟೈನರ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿದ್ದರು, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವರು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾಗಿತ್ತು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ನ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಕಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರು. ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು" ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗಿತು.
ವಿವರಣೆಗಳು
ಅಧ್ಯಯನದ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಎಲ್ಲಾ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ ಅಥವಾ ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಸರಾಸರಿ BMI 37 ರವರು. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು (ಮತ್ತು ಅವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ) ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ.
ಈ ಆಹಾರಗಳು ಇಡೀ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮೂಲಗಳಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹವುಗಳಿಂದ ಬರುವವು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್ / ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಡಿತ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳ-ಕಾರ್ಬ್ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ತೆಳುವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಯಿತು.
ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೆಟಬಾಲಿಕ್ ದರವನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು 300 ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವವರಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 2500 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.
ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ದಿನಕ್ಕೆ 47 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ 7%) ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ 84 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಧಿಕ ಕಾರ್ಬ್ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ 346 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ (55% ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಷ್ಟು) ಮತ್ತು 32 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ತಿನ್ನುವ (ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಅಳವಡಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ "ರನ್ ಇನ್ ಡಯಟ್" ಕೂಡ ಇದೆ.
ಫಲಿತಾಂಶಗಳು
ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಹ ಅವರು ಸೇವಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಮಿಟೊಲೀಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿದ್ದವು.
ಭಾಗವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು (ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ), ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಒಟ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬನ್ ಸೇವಿಸಿದವು! ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ವಿಷಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಅಂತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ-ಕಾರ್ಬ್ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ "ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬುಗಳ" ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವಿವಿಧ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬನ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳು ಮೆಟಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಕೆಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕಡಿಮೆ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತವೆ.
- ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದ ಗ್ಲುಕೋಸ್, ಇನ್ಸುಲಿನ್, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ / ಅತ್ಯಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಹಂತದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತ್ತು (ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿದೆ -ಕಾರ್ಬ್ ಅಂತ್ಯ).
- ಸೀರಮ್ ಕೆಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಹಂತದಲ್ಲಿ 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಯಿತು, ಎರಡನೇ ಹಂತದ ಕಾರ್ಬನ್ ಹಂತದ ನಂತರ 3 ಪಟ್ಟು, 4 ನೇ ಹಂತದ ನಂತರ 2 ಪಟ್ಟು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಸ್ಲೈನ್ಗೆ ಹೋದರು. ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಸರಾಸರಿ 22 ಪೌಂಡ್ ಕಳೆದುಕೊಂಡರು.
ನನ್ನ ಆಲೋಚನೆಗಳು
ನನ್ನ ಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ, ಆಹಾರದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಿದ ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಈ ರೀತಿಯ ಮೊದಲನೆಯದು ಇದು. ನಾವು ಕಾರ್ಬನ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೊನ್ನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಅತಿಯಾದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಜನರನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ರೀತಿಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಜನರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ "ತೊಂದರೆ" ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇರುವ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವರ್ಧನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ನಂತಹ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಜನರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತ ಗ್ಲುಕೋಸ್, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮುಂತಾದ ಸಂಭವನೀಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರವಾಗಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೊಂದರೆ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅವರ ಸ್ನೇಹಿತ.
ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಶೋಧಕರು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರಾಶೆಗೊಳಗಾಗಿದ್ದೇನೆ - ಈ ನೀರನ್ನು ಮಡ್ಡಿ ಮಾಡುವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟದಿಂದ ಕೆಲವು ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಜನರು ಶಕ್ತಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬನ್ನನ್ನು ಜನರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಆ ಕಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಜನರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಥಿರವಾದ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಆ ವಾದವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್
ನಾವು ತಿನ್ನುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇಡೀ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತಿನ್ನುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಗಳು ಏನು ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಹೌದು, ರಬ್ ಇದೆ!
ಮೂಲಗಳು:
ಚೌಧರಿ ಆರ್, ವಾರ್ಣಾಕುಲ ಎಸ್, ಕುನ್ಸುಸರ್ ಎಸ್, ಮತ್ತು ಇತರರು. ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಆಫ್ ಡಯೆಟರಿ, ಸರ್ಕ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್, ಅಂಡ್ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ಸ್ ವಿತ್ ಕೊರೊನರಿ ರಿಸ್ಕ್: ಎ ಸಿಸ್ಟಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಿವ್ಯೂ ಮತ್ತು ಮೆಟಾ-ಅನಾಲಿಸಿಸ್. ಆನ್ನಲ್ ಮೆಡಿಸಿನ್. 2014; 160 (6): 398-406.
ಸೈಮನ್ ಜೆಎ, ಇತರರು. ಸೀರಮ್ ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕರೋನರಿ ಹಾರ್ಟ್ ಡಿಸೀಸ್ ಅಪಾಯ. ಅಮೆರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಎಪಿಡೆಮಿಯೋಲಜಿ (1995) 142: 469-76.
ಸಿರಿ-ಟ್ಯಾರಿನೋ ಪಿಡಬ್ಲ್ಯೂ, ಮತ್ತು ಇತರರು. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರೋಗದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಮಂಜಸ ಅಧ್ಯಯನದ ಮೆಟಾ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಅಮೆರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ 2010 ಮಾರ್ಚ್; 91 (3): 535-546.
ವೋಲ್ಕ್ BM, ಕುನ್ಸಸ್, ಎಲ್ಜೆ, ಮತ್ತು ಇತರರು. ಮೆಟಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ನ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಮಿಟೊಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪರಿಚಲಿಸುವಲ್ಲಿನ ಡಯೆಟರಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಂತ-ವೈಸ್ ಹೆಚ್ಚಳದ ಪರಿಣಾಮಗಳು. PLoS ಒಂದು. 9 (11) (ನವೆಂಬರ್ 2014)