ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಯಾವುವು?

ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ

ತೂಕ ನಷ್ಟ, ದೇಹದಾರ್ಢ್ಯ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವ ಒಂದು ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸೇವಿಸುವ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕುಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತುಂಬಿದ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ರಿಯ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೂರಕವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯು ಕಾಳಜಿ ಎಂದು ನಂಬಲು ಕಷ್ಟ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಡೇವಿಡ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತಪ್ಪು ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಪನೆ ಮುಂದುವರಿದಿದೆ. ಎಲ್. ಕಾಟ್ಜ್, MD, MPH, FACPM, FACP, ಟ್ರೂ ಹೆಲ್ತ್ ಇನಿಶಿಯೇಟಿವ್ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಕ.

ಪ್ರಾಯಶಃ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುವ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆ ಎಂದರೇನು?

ನಿಜವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಡಾ. ಕಾಟ್ಜ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹಿಂದುಳಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಪ್ರೊಟೀನ್-ಇಂಧನ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ (PEM) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. PEM ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಉಂಟಾದಾಗ, ಇದನ್ನು ಕ್ವಾಶೋರ್ಕಾರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನಿರ್ಬಂಧದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಅಪೌಷ್ಠಿಕತೆಯ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ರೂಪವಾದ ಮರ್ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ವಾಶೋರ್ಕಾರ್ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾಶೋರ್ಕಾರ್ನ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಎಡಿಮಾ ಅಥವಾ ದ್ರವದ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆರಹಿತ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಕ್ವಾಶೋರ್ಕರ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ಕೆಲವು ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ. ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ಒಳಗಾದ ರೋಗಿಗಳು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಜನರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಅವರು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.

ಅಮೇರಿಕಾ ಹಸಿವಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಿಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಆಗಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯು ಕನಿಷ್ಠವಾದಾಗ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಲೇ ಸರಿಯಾದ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆ ಅತ್ಯವಶ್ಯಕ. ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಮುಂದೆ ಹೋಗುವುದು , ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಗಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಅಂಡರ್ಸ್ಟ್ಯಾಂಡಿಂಗ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿ ಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ದೇಹ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಒಂದು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಸರಪಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂಬತ್ತು ಅತ್ಯಧಿಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು 11 ಅನಾವಶ್ಯಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ 20 ಒಟ್ಟು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇವೆ.

ಕ್ಯಾರೋಲಿನ್ ಪಾಸ್ಸರ್ರೆಲ್ಲೊ ಪ್ರಕಾರ, ಎಂಎಸ್, ಆರ್ಡಿಎನ್, ಎಲ್ಡಿಎನ್, ಅಕ್ಯಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮತ್ತು ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್ನ ವಕ್ತಾರರು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾವು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಒಂಬತ್ತು ಅತ್ಯಾವಶ್ಯಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಿರಂತರ ವಹಿವಾಟಿನಲ್ಲಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಆನ್ನಲ್ಸ್ ಆಫ್ ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಶತಕೋಟಿ ಜನರು ಅಸಮರ್ಪಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಇದರರ್ಥ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತಜ್ಞ ಕ್ಯಾರೋಲಿನ್ ಪಾಸ್ಸರ್ರೆಲ್ಲೊ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾರಣ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಕಳಪೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸುಮಾರು 10-20 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 8-1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿದಿನ 1800 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 150 ಪೌಂಡ್ ತೂಕದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ದಿನಕ್ಕೆ 55-68 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದೆ ಎಂದು ಪ್ಯಾಸೆರೆರೆಲ್ಲೊ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಬೇರಿಂಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಹ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

50 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಜನರು ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆ (RDA) ಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವಿಫಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಬಾಕ್ಸಿಂಗ್, ಕುಸ್ತಿ, ಮತ್ತು ದೇಹದಾರ್ಢ್ಯತೆಯಂತಹ ತೂಕದ ವರ್ಗ ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ವ-ಹಸಿವಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಕೊರತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೋಲಿನ್ ಪಾಸ್ಸರ್ರೆಲ್ಲೊ, MS, RDN, LDN, ಅಸಮರ್ಪಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:

• ಸ್ನಾಯು ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆ - ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ , ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ದುರಸ್ತಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ . ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನೇರವಾದ ದೇಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬಲ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸೆಡೆತ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಮತ್ತು ಮೊದಲಾದವುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ತೀವ್ರಕಾಲದ, ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ನೇರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕಳಪೆ ಗಾಯ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು - ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯು ಕಡಿಮೆ ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ದರಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳವಾಗಿ ರಾಜಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೋಂಕುಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕಿನಿಂದ ಹೋರಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು?

ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಡಾ. ಕಾಟ್ಜ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ನಾಯು ಅಲ್ಲದೇ ದೇಹ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹ ಕೋಶಗಳು, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು . ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಾಳಜಿಯಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಹಿರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಫಿಟ್ನೆಸ್ಗೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ತಜ್ಞ, ಕ್ಯಾರೊಲಿನ್ ಪಾಸ್ಸರ್ರೆಲ್ಲೊ ಈ ಕೆಳಗಿನದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

• ಊಟಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಲು ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಗುರಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ 3 ಔನ್ಸ್ಗಳು ಸುಮಾರು 21 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ).
• Quinoa ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
• ಗೋಧಿ-ಆಧಾರಿತ ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ ಬೀನ್-ಆಧಾರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ನಾನು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಬಹುದೇ?

ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿವೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ತಿನ್ನುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುರಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದುವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಮತ್ತೊಂದು ಪುರಾಣವು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ದಿನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಯೆಟಿಕ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​(ಎಡಿಎ) ಪ್ರಕಾರ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಧ್ವನಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳ ಉತ್ತಮ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ:

• ಲೆಂಟಿಲ್ಗಳು
• ಕ್ವಿನೋ
• ತೋಫು
• ಕಪ್ಪು ಹುರಳಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು
• ಬಾದಾಮಿ
• ಓಟ್ಸ್

ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಯ್ಕೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ (ಯುಎಸ್ಡಿಎ) ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ವಯಸ್ಸು, ಲಿಂಗ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರಗಳ ಸರಾಗವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಯುಎಸ್ಡಿಎದಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಯ್ಕೆ ಸಲಹೆಗಳು ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೇರ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
• ಹೊಸ ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

( ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 1 ಔನ್ಸ್ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು, ¼ ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ½ ಔನ್ಸ್ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫುಡ್ಸ್ ಗ್ರೂಪ್ನಿಂದ 1 ಔನ್ಸ್-ಸಮಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು )

ಒಂದು ಪದದಿಂದ

ನಿಜವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಂದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಲಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವಯಸ್ಸು, ಲಿಂಗ, ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ) ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುವುದು.

> ಮೂಲಗಳು:
ಬ್ಯಾಕ್ಸ್ EM et al. ಅತಿಯಾದ ವಯಸ್ಕ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಸೇವನೆಯ ನಿರ್ಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ನೇರ ದೇಹ ಸಮೂಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಒಬೆಸಿಟಿ. 2016

> ಡೌಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ಯಾಡಾನ್-ಜೋನ್ಸ್ et al. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಯಸ್ಸಾದ. ಅಮೆರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್. 2015

> ಜಿಸ್ಲರ್ ಸಿ, ಪ್ರಡೊ ಮುಖ್ಯಮಂತ್ರಿ, ಮುಲ್ಲರ್ ಎಮ್ಜೆ. ದೇಹ ರಚನೆ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಗೆ ದೇಹ ತೂಕ ಆಧಾರಿತ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಕೊರತೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜರ್ನಲ್. 2017

> ಗುಯೊವೊ ವೂ. ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯ. ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಫಂಕ್ಷನ್, 2016

> ಹೆನ್ಲೆ ಇಸಿ et al. ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ: ಟ್ರಾನ್ಸ್ಜೆನಿಕ್ ಬಯೋಫೋರ್ಫೈಡ್ ಸೊರ್ಗಮ್ ಮೂಲಕ ಉಪ-ಸಹರಾ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದು. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸಂಶೋಧನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು. 2010