ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 217

ಫ್ಯಾಟ್ - 15 ಜಿ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 19 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 10 ನಿಮಿಷ , 40 ನಿಮಿಷ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 12 (1 ತುಂಡು ಪ್ರತಿ)

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು ಹೇಳಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಅಲೋಹಾ ನು ಕೊಕೊನಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ನೆಟ್ರಿಶನ್ ನಿಂದ ಲಭ್ಯವಿದೆ) ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಕಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಗಳು ಬ್ರಾಂಡ್ನಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಕಪ್ ಮೂರು ಔನ್ಸ್ ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಳಸಿದ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 12 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• ಟಾರ್ಟರ್ನ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆನೆ
• 8 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು
• 1/2 ಕಪ್ ಕರಗಿದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಕಪ್ ನೀರು
• 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
• 5 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು ಸ್ಟೀವಿಯಾ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾರ

ತಯಾರಿ

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ 13 ಎಫ್ 9 ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತೈಲವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗೆ ಪಡೆದರೆ ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೌಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು.

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಟಾರ್ಟರ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಹೊಡೆತದ ಬಿಳಿಯರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಇದು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ). ಬೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿದಾಗ ಬಿಳಿಯರು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೂ ಮುಂದುವರಿಸಿ - ಶಿಖರಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಮುಖ್ಯ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
2. ಮುಖ್ಯ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಹೊಡೆದು ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು, ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಗಿದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀರು, ವೆನಿಲಾ, ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಸಾರ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ). ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಳಿಯರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಂತಿಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಕೆಲವು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಆಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಲಘುವಾಗಿ browned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 12 ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೂಲ್.

ಗಮನಿಸಿ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ತೆಂಗಿನ ನಾರು ಕೂಡ ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಿಂದ ಭಾಗಶಃ ತಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.