ಟರ್ಕಿ ಬೇಕನ್ ರೆಸಿಪಿ ಜೊತೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಲಾಡ್

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 120

ಫ್ಯಾಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 13 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 9 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 22 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 20 ನಿಮಿಷ , 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 10 (2/3 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ)

ಈ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಟರ್ಕಿ ಬೇಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶೀತಲ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ನ ಅದೇ ಉಪ್ಪು-ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3/4 ಕಪ್ ಅಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸರಳ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು
• 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (4 1/2 ಚಮಚಗಳು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಿನಾಂಕ ಅಂಟಿಸಿ
• 1/4 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕಾಂಡಗಳು
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 5 ಕಪ್ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1/4 ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ ಬೇಕನ್
• 1/4 ಕಪ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು (ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ)

ತಯಾರಿ

1. ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಟರ್ಕಿ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ, ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕು. ಟರ್ಕಿಯ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಂಗುಲಕ್ಕೆ ಇಂಚಿನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ದೊಡ್ಡ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು (5 ಕಪ್ಗಳ ಸಮರ್ಪಣೆ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ) ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಕುರುಕುಲಾದದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಕಚ್ಚಾದಾಗ ಅದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸಿ.

1. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಬರಿದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ 1/2 ಪೌಂಡ್ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಉಳಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು

ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕಡು ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಕೊರಿಂಟ್ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕಪ್ಪು, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಣಗುತ್ತವೆ. "ಕರ್ರಂಟ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಕ್ ನಗರ "ಕೊರಿಂತ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ.