ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ Bruschetta ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮಗಳು ರೆಸಿಪಿ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 170

ಫ್ಯಾಟ್ - 7 ಜಿ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 23 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 100 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 30 ನಿಮಿಷ , ಕುಕ್ 70 ನಿಮಿಷ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 6 (1/2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1/2 ಕಪ್ ಸಾಸ್)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವು ಪಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ "ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಲಾದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ" ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಶ್ಚರ್ಯ-ಅವರು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎರಡೂ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ನಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಐಬಿಎಸ್-ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ-ಫ್ರೈಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಳವಾದ ಫ್ಯಾಟ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. FODMAPs ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಎಲ್ಲ ನಿಲುಗಡೆಗಳನ್ನು ಎಳೆದಿದ್ದೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೈಲವನ್ನು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವಿಶೇಷವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಗಳು ರುಬ್ಬಿಡ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಐಬಿಎಸ್-ಸ್ನೇಹಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಮಧ್ಯಮ ರಶ್ಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (1 ಪೌಂಡ್ 5 ಔನ್ಸ್ ಒಟ್ಟು)
• 2 ಹೊಸ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 14.5 ಔನ್ಸ್ ಬೆಂಕಿ-ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ , ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು
• 1 ಚಮಚದ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ½ ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ
• ½ ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು

ತಯಾರಿ

1. 400F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
2. ಕೊಳೆತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುರುಚಲು, ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪಿಯರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಟೆಂಡರ್, 45 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಓವನ್ ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲಿ ತಂಪಾಗಿಡಬೇಕು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇರುವಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

1. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ, ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಲವು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ¼-ಇಂಚಿನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಳಕೆಗೆ ತೆಗೆದ ಔಟ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಅಜೇಯವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ತುಂಬಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಂದು, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚಮಚ ಸಾಸ್ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ತಾಜಾ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಆಫ್ ¼ ಕಪ್ ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚರ್ಮ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ತುಂಬಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಸಿ; ಎಣ್ಣೆ-ತುಂಬುವ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿ ½ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಾಗಿ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ದಪ್ಪ-ಚರ್ಮದ ಅಡಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ರಶ್ಸೆಟ್ಗಳಂತೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಇತರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.