ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 206
ಫ್ಯಾಟ್ - 4 ಜಿ
ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 18 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ - 21 ಗ್ರಾಂ
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 10 ನಿಮಿಷ , ಕುಕ್ 35 ನಿಮಿಷ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 4 (1 1/4 ಕಪ್ಗಳು ಪ್ರತಿ)
Paella ಸುಮಾರು 1,200 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನ, ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜನರು ಸಂಚರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಸಾಮಾಜಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಇದು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಅನೇಕ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಮಾಣವು 10 ಇಂಚಿನ ಬಾಣಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಪಾಲೆಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೊಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲಸ್ಪಾರಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಶೇಷ ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಬಿಳಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿ ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು US ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಟಾಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಲೆವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ, ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮಾಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- ½ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 10 ಕೇಸರಿ ದಾರಗಳು
- 1 ½ ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ½ ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಆವರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸದ ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿತು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ
- ¾ ಪೌಂಡ್ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಧಾರಣ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸುಲಿದಿದೆ
- 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, undrained
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ತೆಳು ಹೋಳುಗಳು ನಿಂಬೆ
ತಯಾರಿ
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ-ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್. ಕೇಸರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ತಳಭಾಗ, ಶಾಖ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 10 ಇಂಚಿನ ಬಾಣಲೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಣ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ-ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಕಡಿಮೆ-ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಕೇಸರಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅರಿಶಿನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ 1/8 ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ, ಬೇಕನ್, ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಜೊತೆಗೆ ಪೇಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಕಚ್ಚಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು
ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಸಾರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು.
ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಅತಿಯಾದ ಸೋಡಿಯಂ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಋಣಾತ್ಮಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ, ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಮೀನು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಕೇಳಿ.