ಕಡಿಮೆ-ಫೊಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಏಷ್ಯನ್ ಸೆಸೇಮ್ ಕೊಲೆಸ್ಲಾ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 339

ಫ್ಯಾಟ್ - 15 ಜಿ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 23 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 29 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 55 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರಾಥಮಿಕ 50 ನಿಮಿಷ , 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 6 (1 1/4 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ)

ಕುರುಕುಲಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ, ಈ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸ್ಲಾವ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು "ಗ್ಯಾಸ್ಸಿ" ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಖ್ಯಾತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, FODMAP ಗಳಲ್ಲಿ ಐಬಿಎಸ್-ಸ್ನೇಹಿ ಸಾಧಾರಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬೆಳಕನ್ನು ಊಟವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 12-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು (8 ಕಪ್ಗಳು)
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೂರುಚೂರು
• 1/2 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1/2 ಕಪ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಾಲಿಯನ್, ಹಸಿರು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ
• 1 8 ಔನ್ಸ್ ನೀರು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಿದು ತೆಗೆಯಬಹುದು
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳಾಗುತ್ತದೆ
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು
• 1/4 ಕಪ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 4 ಚಮಚಗಳು ತುರಿದ, ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 3/4 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ತೈಲ

ತಯಾರಿ

1. ದೊಡ್ಡದಾದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
2. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ನೀರಿನ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸುತ್ತುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ; ಕೊಡುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಸ್ ಚುರುಕಾಗಿ, ನಂತರ ಅಲಂಕಾರಿಕ 1/4 ಕಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶುಂಠಿ ಕೆಲವು, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೀಸಲು.

1. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು 3 ರಿಂದ 4 ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲ್ಸಾಲಾವು ಮರಿಸು. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಲಾವ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ಸ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಸ್ಲೈಸ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ¼-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ತೈಲವನ್ನು ಕ್ಯಾನೊಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಇಲ್ಲದ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ. ಮೀಸಲು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ, ಅಥವಾ ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸೇವೆ.

ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೋವಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತಲೆ ಸುಮಾರು 8 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ 10-ಔನ್ಸ್ ಚೀಲದ 1/2 ಅನ್ನು 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಸ್ವಾದವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬದಲಿಗೆ 6 ಹಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು 1 3/4 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಚಿಕನ್ನ ಬದಲಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ .

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ, ನೀವು ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪ್ರೇಮಿ ಹೊರತು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲ) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ತೆರೆಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೋಸ್ಟ್ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತರಲು. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು, 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 1-2 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಮುಂದೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ಮತ್ತು ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು?