ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ

ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ನೀವೇ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ - ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹೊರಾಂಗಣ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಲೋಹದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಜೊತೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆಯ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಾಡುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾನು ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇನ್ನೂ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಕಾರ್ನ್ ಕಾರ್ನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಲ್ಕ್ ಟಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕಾರ್ನ್, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೆಳಕಿನ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಾನು ಗ್ರಿಲ್ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು

• ನಿಮ್ಮ ಹೊರಾಂಗಣದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಲೈನರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಗ್ರ್ಯಾಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

• ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ - ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸುಟ್ಟ ಕಪ್ಪು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ಭುಗಿಲುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
• ಗೋಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಆಟದ ಮಾಂಸದ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ನೇರ ಕಡಿತವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಹೆಟೆರೋಸಿಕ್ಲಿಕ್ ಅಮೈನ್ಸ್ (ಚಾರ್ರಿಂಗ್ ನಿಂದ) ಮತ್ತು ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆರಿನ್ ಮಾಡಿ.
• ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮುಂತಾದ ಗ್ರಿಲ್ ತರಕಾರಿಗಳು.

_ಮೂಲ:

_{ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ. "ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ." http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/barbecue-and-food- ಸುರಕ್ಷತೆ / CT_Index.}