ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಡಯಟ್

ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು?

ಕ್ರೋನ್ಸ್ ರೋಗ, ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಉರಿಯೂತದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ (ಐಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ (ಐಬಿಎಸ್) ಜನರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಠಿಣವಾದ ಧಾನ್ಯ-ಮುಕ್ತ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಡ್ನಿ ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ ಹಾಸ್, MD ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಎಲೀನ್ ಗೊಟ್ಸ್ಚಲ್ ತನ್ನ ಮಗಳು ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಕೊಲೈಟಿಸ್ನಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು.

ಗಾಟ್ಸ್ಚ್ಯಾಲ್ ಈ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪುಸ್ತಕ, ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ದಿ ವಿಷಿಯಸ್ ಸೈಕಲ್: ಇಂಟೆಸ್ಟಿನಲ್ ಹೆಲ್ತ್ ಥ್ರೂ ಡಯಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆದರು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಡಯಟ್ನ ಪ್ರಮೇಯವೇನು?

ಡಾ. ಹಾಸ್ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ರೂಪಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಂಧನಗೊಳಿಸಬಲ್ಲದು, ಇದರಿಂದ ಅಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಕರುಳಿನ ಜೀವಕೋಶದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸರಿಯಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಿದ್ದರು. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಅಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಂಧನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ನಂತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಒಳಪದರವನ್ನು ಗಾಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಜೀವಾಣು, ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಗೊಳ್ಳದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಉಂಟಾಗುವ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ವಿಪರೀತ ಲೋಳೆಯು ಒಂದು ರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಾ. ಹಾಸ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳಾದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮತೋಲನದಿಂದ ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

• ಕ್ರೋನ್ಸ್ ರೋಗ
• ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಕೊಲೈಟಿಸ್
• ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ
• ಉರಿಯೂತದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ (IBD)
• ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳು (ಐಬಿಎಸ್)
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅತಿಸಾರ
• ಸ್ಪೆಸ್ಟಿಕ್ ಕೊಲೊನ್

ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ದೊರೆಯುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಡಾ. ಹಾಸ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದರು.

ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡಬಹುದೆಂದು ನಂಬಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ಟಾಕ್ಸಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ನಂತರ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಸುಧಾರಿತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವು ನಂತರ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಡಿವರ್ಟಿಕ್ಯುಲಿಟಿಸ್, ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಸುಧಾರಣೆ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಬೆಂಬಲ ಕೊರತೆಯಿದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಡಯಟ್ ಏನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ತಪ್ಪಿಸಲು ಆಹಾರಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ
• ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಗಜ್ಜರಿಗಳು, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು, ಮಂಗ ಬೀನ್ಸ್, ಫೇವ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿರುವ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಾಲಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳುಬಟರ್ಮೆಲ್ಕ್ ಅಥವಾ ಅಸಿಡೋಫಿಲಸ್ ಹಾಲು, ವಾಣಿಜ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಯಾಮಿಕ್, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ, ಕಾಫಿ ಬದಲಿಗಳು, ಬಿಯರ್
• ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಆರ್ರೊರೂಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸ್ಟಾರ್ಚಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಬ್, ಬೊಯಿಲಾನ್ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಗರ್ ಅಗರ್, ಕಾರ್ರೆಜಿನೆನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕೆಚಪ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಲಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಔಷಧಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು

ತಿನ್ನಲು ಆಹಾರಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು
• ತಾಜಾ, ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸಗಳು, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೀಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು, ಶುಷ್ಕ ಮೊಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಡಯಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ಸಂಶೋಧನೆಗೆ ಬೆಂಬಲವಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ. ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೂರಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಷಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು, ಮಕ್ಕಳು, ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಲ್ಲಿ ಪೂರಕತೆಯ ಸುರಕ್ಷತೆ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ನೀವು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಕುರಿತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುಗರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ. ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಅಥವಾ ವಿಳಂಬಿಸುವುದು ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.