ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆ

ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೆನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಅವರು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅಂಟು ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಂಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೊಂದರೆಗಳು ಅಂಟು ಸಮಸ್ಯೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಒಪ್ಪಂದವೇನು?

ಗ್ಲುಟನ್ ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೈನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಅದು ಬ್ರೆಡ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕೆಲವು ಭಯಾನಕ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು, ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಪರೂಪವೆಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಪ್ರತಿ 140 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ. ಸುಮಾರು 5 ಕ್ಕೂ ಅಧಿಕ ಕಾಕೇಸೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ 1 ಜನರಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 80 ರಷ್ಟು ಏಷ್ಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು, 75 ಪ್ರತಿಶತ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ಸ್ ಜನರಿದ್ದಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಯಾವುದಾದರೂ ಷರತ್ತುಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಳಜಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ನಾನು ಅಂಟು ತಿನ್ನುವುದು ನನಗೆ ತೂಕವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿದೆ?

ಅದು ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಜನರು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಇತರ ಜನರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಅವರು ಗ್ಲುಟೆನ್ ಅಥವಾ ಫೈಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಟ್ಟವರು ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ವಿರೋಧಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚು ಹೆದರಿಕೆಯೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅಲ್ಲ.

ಒಲವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಡಿ. ಕೇವಲ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ದುಃಖ ಆಹಾರಗಳು ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ - ಬಹುಶಃ ಅವರು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ದುಃಖ ಆಹಾರಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ನಷ್ಟ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಹಕ್ಕುಗಳಿಗಾಗಿ ನಂಬಲರ್ಹವಾದ ಸಂಶೋಧನಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಶಬ್ದವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ತಮ್ಮ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಮತ್ತು ಊಹೆಯನ್ನು ಮೀರಿ ಪುರಾವೆಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೀಡುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿ ಆಹಾರ ಸಮೂಹದಿಂದ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು: ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ದಿನ.

• ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು: ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಧಾನ್ಯಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳು ಆಗಿರಬೇಕು.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳು: ನೇರ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೀನು ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
• ಡೈರಿ ಆಹಾರಗಳು: ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳು: ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲೀನ ಕೊಬ್ಬುಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಡೆಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

_{ಮೂಲಗಳು:}

_{ಅಕ್ಯಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅಂಡ್ ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್. "ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟು ಆಹಾರದ ಅಪ್ರೋಚ್." http://www.eatright.org/About/Content.aspx?id=8356.}

_{ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಹೆಲ್ತ್ ಲೆಟರ್. "ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ." http://www.health.harvard.edu/newsletters/Harvard_Health_Letter/2013/April/considering-a-gluten-free-diet}

_{ಮೆಡ್ಸ್ಕೇಪ್. "ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ." http://emedicine.medscape.com/article/187249-overview#a0199.}

_{ರೂಬಿಯೊ-ಟ್ಯಾಪಿಯಾ ಎ 1, ಲುಡ್ವಿಗ್ಸನ್ ಜೆಎಫ್, ಬ್ರಾಂಟ್ನರ್ ಟಿಎಲ್, ಮರ್ರಿ ಜೆಎ, ಎವರ್ಹಾರ್ಟ್ ಜೆಇ. "ಅಮೇರಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಹರಡುವಿಕೆ." ಆಮ್ J ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊಎನ್ಟೆರಾಲ್. 2012 ಅಕ್ಟೋಬರ್; 107 (10): 1538-44; ರಸಪ್ರಶ್ನೆ 1537, 1545. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22850429.}