ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 352

ಫ್ಯಾಟ್ - 16 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 32 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 80 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 30 ನಿಮಿಷ , 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 6 (1 2/3 ಕಪ್ಗಳು ಪ್ರತಿ)

ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಊಟವಾಗಿದೆ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮನರಂಜನೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಯೋಜಿತ ಎಂಜಲುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಭಾನುವಾರ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ½ ಪೌಂಡ್ ಸ್ವಿಸ್ chard
• 1 ಚಮಚ ಮತ್ತು 2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ತುಂಬಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
• 6 ಬೋನಸ್, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, ಸುಮಾರು 1 ¾ ಪೌಂಡ್ಗಳು
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ½ ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚೌಕವಾಗಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ
• ½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ celeriac
• ¾ ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ ಎಲೆಗಳು
• 1 14.5-ಔನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು
• 1 ಚಮಚ ಹರ್ಬೆಸ್ ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್
• ¾ ಪೌಂಡ್ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, 1/2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಕಪ್ ನೀರು
• 15 ಕಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆಮಾಡುತ್ತವೆ

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ¼- ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮೀರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ½- ಇಂಚಿನ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಬೃಹತ್, ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಂದು ಹಾಕಿ.

1. ಬೌಲ್ ಮಾಡಲು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಮಡಕೆಗೆ 2 ಚಮಚ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್, ಲೀಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡ್ ಮಡಕೆಗೆ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ, 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಡಕೆಗೆ ಕೋಳಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಹರ್ಬೆಸ್ ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು. ಕವರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಚಾರ್ಡ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲೆಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೌಲ್ಗಳಾಗಿ ಲಡ್ಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಹರ್ಬೆಸ್ ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಇಲ್ಲವೇ? ಬದಲಿ ½ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್.

1 ಚಿಕ್ಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಮಧ್ಯಮ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬದಲಿಗೆ chard. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ½ ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬು, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಸ್ವಿಸ್ chard ಮರಳು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಂಡಗಳು.

ದೊಡ್ಡ ತಿನಿಸುಗಳು ಆವರಿಸಿದ quinoa, ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಿದ ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.