ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಬೆರೆಸಿ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 302

ಫ್ಯಾಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 9 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 10 ನಿಮಿಷ , 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 4 (1 1/4 ಕಪ್ಗಳು ಪ್ರತಿ)

ಒಂದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಶತಾವರಿ ನೆಚ್ಚಿನ ವಸಂತ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಬಲವಾದ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೋರಾಟಗಾರನಲ್ಲದೆ, ಶತಾವರಿಯು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯವಾಗುವಂತೆ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೈಟೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೆ, ಸಿ, ಮತ್ತು ಇ, ಫೋಲೇಟ್, ತಾಮ್ರ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಸ್ಕ್ವೆಲ್ಚ್ ಫ್ರೀ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು.

ಹುರಿದ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಹೋಗುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಸಾಸ್, ನನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಏಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿಗೊಂಡಿದೆ ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ: ಕುಂಗ್ ಪಾವೊ ಚಿಕನ್ . ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಏಷ್ಯಾದ ಸಾಸ್ನ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಪೂರ್ಣವಾದ ಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಯೋಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಸುಲಭವಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ವಸಂತದ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಂಟು ಉಚಿತ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್
• 1 ಚಮಚ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟನ್ ಉಚಿತ ತಮಾರಿ / ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 2 ಚಮಚಗಳು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್
• 2 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಚ್
• 2 ಕಪ್ಗಳು ತಾಜಾ ಶತಾವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (~ 1 ಇಂಚು ತುಂಡುಗಳು)
• 2 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳು, ~ 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• 1 ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು, ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಚಮಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಲೀಕ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತಟಸ್ಥ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟರು

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಸಾಧಾರಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು, ವಿನೆಗಾರ್ಗಳು, ಹೋಯಿಸ್ ಸಾಸ್, ಟಮರಿ, ಮೆಣಸಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಡಲು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.

3. ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶಾಖದ ಉರಿಯೂತ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ. ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ / ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. Wok / skillet ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.

1. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ / ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ವೆಗಾಗ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ.

2. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ 4 ಬಾರಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಆನಂದಿಸಿ.

ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಮಿನೋಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರ್ಯಾಗ್ನ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಅಮಿನೋಸ್ ಎರಡೂ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾದ ತಮಾರಿಗಾಗಿ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಶತಾವರಿನ ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬೆಳಗಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಬೆಳೆಸುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.