ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಅಥವಾ ದ್ವೇಷಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ waistline ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸುಧಾರಿಸಲು ವೇಳೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೋಷಣೆ ನೀವು ವರ್ಧಕ ನೀಡಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
| ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ | |
|---|---|
| ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು 1 ಸರಾಸರಿ ಲವಂಗ (4 ಗ್ರಾಂ) | |
| ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ | % ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ* |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 4 | |
| ಫ್ಯಾಟ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 0 | |
| ಒಟ್ಟು ಫ್ಯಾಟ್ 0g | 0% |
| ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ 0 ಜಿ | 0% |
| ಪಾಲಿಅನ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ 0g | |
| ಏಕಕಾಲೀನ ಫ್ಯಾಟ್ 0g | |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ 0mg | 0% |
| ಸೋಡಿಯಂ 1mg | 0% |
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 12mg | 0% |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 1 ಗ್ರಾಂ | 1% |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ 0 ಜಿ | 0% |
| ಶುಗರ್ 0 ಜಿ | |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ 0 ಜಿ | |
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ 0% · ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ 1% | |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ 1% · ಕಬ್ಬಿಣ 0% | |
| > * 2,000 ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ | |
4-ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವು ಬಹುತೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಲು ಕಾರಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡದೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ನೀವು ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪುಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಬೇಕು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವೈದ್ಯಕೀಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬೈಬಲ್ನ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಒಲಿಂಪಿಕ್ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಮೊದಲ "ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ" ಔಷಧಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಸೇವಿಸುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವೇಗವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೊಡವೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ನೆರವಾಗುವುದು, ಸೊಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಹಿಷ್ಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಲ್ಲವೂ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಸಂಭವನೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ:
- ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವರ್ಧನೆಯು
- ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
- ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
- ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
- ಸುಧಾರಿತ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ
ನಿಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು? ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ನಡುವೆ ನೇರವಾದ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಲ್ಲದು, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ. ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಮೂಲಿಕೆ?
ಇಲ್ಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಮೂಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೋಡಿ, ಆದರೆ ಈ ಕಟುವಾದ ಆಹಾರ ಯಾವುದೇ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಅಂದವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಲಿಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ. ಅದು ಸರಿ, ಈ ವಸಂತಕಾಲದ ಆಹಾರವು ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವುದಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಎತ್ತರದ ಸುಂದರ ಹೂವುಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಲಿಲ್ಲಿಗಳಿಗಿಂತಲೂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಭಾಗ ಬಲ್ಬ್ ಆಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಲಾಟ್ಗಳು ಲಿಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುವಾಗ ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಸುಡುವದು ಏಕೆ?
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕಿಣ್ವ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ನೀರನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮವು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?
ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?
ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಸಿಲಿಕಾನ್ ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಕುಕ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಂದು ಅಡುಗೆಯವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುತ್ತುವರಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ.
ಇತರರು ಚರ್ಮದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ವಿಶಾಲವಾದ (ಫ್ಲಾಟ್) ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಡೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?
ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಗೆ ಪಡೆದಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂತಿ ಅಥವಾ ಜಾಲರಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡಲು ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದು
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಬರ್ಸ್ಟ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾರದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಲ್ಬ್ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಡಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಗ್ರೀಕ್ ಲೆಮನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಸ್ಬೀಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್
- ಸರಳ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿದು ಹೇಗೆ
- ಬೇಸಿಕ್ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
> ಮೂಲಗಳು:
> ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನ್ಯಾಷನಲ್ ಸೆಂಟರ್ ಫಾರ್ ಕಾಂಪ್ಲಿಮೆಂಟರಿ ಅಂಡ್ ಇಂಟಿಗ್ರೇಟಿವ್ ಹೆಲ್ತ್. ವೆಬ್. 2017.
> ತ್ಸೈ CW, ಚೆನ್ HW, ಲಿಯಿ CK. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಗಳು. ಬಯೋ ಮೆಡಿಸಿನ್ . 2012; 2 (1): 17-29.