ಲೈಟ್ ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಕ್ಲಾಮ್ ಚೌಡರ್

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 126

ಫ್ಯಾಟ್ - 3 ಜಿ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 12 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 13 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 15 ನಿಮಿಷ , 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಸೇವೆ 6

ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲಂಡ್ ಕ್ಲಾಮ್ ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದವರು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು 1700 ರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯರಾದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆರ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಕೆಲವು ಕ್ರೀಡಾ ಪ್ರೀತಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬದಲಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಬಳಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಆಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಸಹ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಪಟ್ಟಿಗಳು ದಪ್ಪ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಮಧ್ಯಮ ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒತ್ತಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೆಲರಿ ಉಪ್ಪು
• 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
• 2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು
• 1 ಕಪ್ ಅಣಬೆಗಳು
• 3/4 ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೋಯಾ ಹಾಲು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಕ್
• 1 ಕಪ್ ಬಾಟಲ್ ಕಾಮ್ ರಸ
• 2 6.5-ಔನ್ಸ್ ಡಬ್ಬಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಮೆರಾಗಳು (ಅಥವಾ ಒಂದು 10-ಔನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಬಿ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳು), ಬರಿದು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮೀಸಲು
• 1 ಕಪ್ ಶುದ್ಧವಾದ ಹೂಕೋಸು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ (ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಟೈಮ್)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1/4 ಕಪ್ ಸಾದಾ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು

ತಯಾರಿ

1. ನೀವು ಬೇಕನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಆರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮೊಳಕೆಯ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೋಳದ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾಲಿಫ್ಲೋವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಮ್ಡ್ ರಸದಿಂದ ಕ್ಲ್ಯಾಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಪ್ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿದಂತೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಕ್ಲಾಮ್ಸ್, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದು ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ.
4. ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಲರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಚೀವ್ಸ್, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್, ಲವಣಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಈ ಹೊಸ ಬೆಳಕನ್ನು ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲಂಡ್ ಕ್ಲಾಮ್ ಚೌಡರ್ಗೆ ಎರಡು ತಾಜಾ ಕಾರ್ನ್ ಕಾರ್ನ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.