ಸಾಲ್ ಸಾಲ್ಟ್ ನಿಯಮಿತ ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ

ಪ್ರಶ್ನೆ: ನನ್ನ ಗಂಡನಿಗೆ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೃದಯಾಘಾತ ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ವೈದ್ಯರು ತಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವನಿಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಕಡಲ ಉಪ್ಪು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸದಂತೆ ಕೆಲವು ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ನಿಮಗೋಸ್ಕರ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ತರ: ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸಾಧಾರಣ ಮೇಜಿನ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಯಮಿತವಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪುಗಿಂತಲೂ ಇದು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಎರಡೂ ವಿಧದ ಉಪ್ಪುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಮೇಜಿನ ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ ಒಂದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ.

ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಜನರು ಏಕೆ ನಂಬುತ್ತಾರೆ?

ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ಹಳೆಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದದ್ದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪುಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪುದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಇತರ ಸಣ್ಣ ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ.

ಸೋಡಿಯಂ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಬಂದರೂ, ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಿನ್ನುವಾಗ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಪರಿಮಳದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರಿಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪು ಬದಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಮುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಓದಿ - ಕೆಲವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ).

ಅತೀವವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲವಣ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಓದಿ. ನೀವು 'ಉಪ್ಪು' ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆಹಾರಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

_{ಮೂಲಗಳು:}

_{ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್. "ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಪಾಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ." ಮಾರ್ಚ್ 14, 2016 ರಂದು ಮರುಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. Http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/UnderstandYourRiskforHighBloodPressure/Understand-Your-Risk-for-High-Blood-Pressure_UCM_002052_Article.jsp#.VucjhZMrIUE.}

_{ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್. "ಟೇಕ್ ಆಕ್ಷನ್: ಹೌ ಟು ಟು ರೆಡಿಸ್ ಯುವರ್ ಇನ್ಟೇಕ್." ಮಾರ್ಚ್ 14, 2016 ರಂದು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಯಿತು. Http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/salt-and-sodium/take-action-on-salt/.}