ಹಂದಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಹಂದಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಇತರ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹಂದಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತವಾಗಿದೆಯೇ? ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ನೀವು ಆರಿಸುವ ಕಟ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸುವ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮವೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದು ಅಂಗಾಂಶವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಕಡಿತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ನೇರ ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ 122 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಔನ್ಸ್ ಸೇವೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಈ ಕಟ್ ಆನಂದಿಸಿದಾಗ ನೀವು 22 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹೇಗಾದರೂ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

• ಮೂರು-ಔನ್ಸ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ) 164 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು, 24 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್, 7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 2 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, 433 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು 0 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ನೇರ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ .
• ನೀವು ಚಾಪ್ನ ನೇರ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಿದರೆ ಮೂರು ಔನ್ಸ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ) 135 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 25 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 1 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, 430 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು 0 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ .
• ಮೂರು-ಔನ್ಸ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ (ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ) 227 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು, 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್, 11 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 3 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, 458 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು 11 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಡುತ್ತವೆ .

• ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ನ ನೇರ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಹಂದಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ 239 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 34 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 4 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, 697 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು 0 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ .
• ನೆಲದ ಹಂದಿಯ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಮೂರು ಔನ್ಸ್ ಸೇವೆ 251 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 22 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 18 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 7 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, 337 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು 0 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನೇಕ ಇತರ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಾಗಿವೆ.

• ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ನ ಮೂರು ಔನ್ಸ್ ಸೇವೆಯು 285 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 16 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 24 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 8 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, 629 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು 0 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೇಕನ್ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಲೈಸ್ 37 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 1 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, 135 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು 0 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಒಯ್ಯುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಒಂದು ಏಕೈಕ ಸೇವೆ (84 ಗ್ರಾಂ) 222 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್, 15 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 6 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, 670 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು 1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಪಾಮ್ನ ಎರಡು ಔನ್ಸ್ ಸೇವೆ (ಹಂದಿ ಭುಜದ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) 180 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 16 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 6 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, 790 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು 1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದಾಗ ಹಂದಿ ನೇರ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಸೋಡಿಯಂನ ಗಮನಾರ್ಹ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ನೇರ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಇವು.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ ಕಚ್ಚಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ತಾಜಾವಾಗಿಯೇ ಉಳಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ 2-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ನೆಲದ ಹಂದಿ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಕಡಿತ ಯಾವುದು?
ಹಂದಿ ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮೃದುತುಂಬಿನಂತೆಯೇ "ಸೊಂಟ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಂದಿಮದ್ದಿನ ಮಂಡಳಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವೇನು?
ಹಂದಿಯನ್ನು 145 ° F ಮತ್ತು 160 ° F ನಡುವೆ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಎಲುಬು ಮುಟ್ಟದೆ ನೀವು ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯುವಿರಿ ಎಂದು ಹಂದಿ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು?
ಹೌದು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು 0 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕೆಳಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಆರು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಬಳಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾನು ಹೇಗೆ ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ?
ನಿಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚಿಗಾಗಿ ಪೌಲ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಮುಂದಿನ ಕರಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸಣ್ಣ ಹುರಿದ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 3-5 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ದೊಡ್ಡ ಹುರಿದ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 4-7 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ
• ಒಂದು ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ ಚಾಪ್ 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ದಪ್ಪದಿಂದ ಗ್ರೌಂಡ್ ಹಂದಿ ಅಂದಾಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟ ಮಾಡಲು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ನೇರವಾದ ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ ಡಿಶ್
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋ ಸಲಾಡ್
• ಸಾಸೇಜ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಮತ್ತು ಕೇಲ್ ಸೂಪ್

ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಪದ

ಅನೇಕ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಭೋಜನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ನೇರವಾದ ಮೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಂತೆ. ಆದರೆ ಏಕೆ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು? ನಿಮ್ಮ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸುಗಂಧಗೊಳಿಸಿ, ಟ್ಯಾಕೊಗಳಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಆನಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.