"ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟ" ಅಥವಾ "ತಳೀಯವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ" ಪದಗಳು ಹೆದರಿಕೆಯೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಪ್ರತಿ ದಿನ ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಜೀವನವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿದೆ.
ಜೆನೆಟಿಕಲಿ ಎಂಜಿನಿಯರ್ಡ್ ಫುಡ್ಸ್ (ಸಹ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಜೀವಿಗಳು ಅಥವಾ GMO ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ GMO ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕುತಂತ್ರವಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸುದೀರ್ಘ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಫುಡ್ ಆಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (ಎಫ್ಡಿಎ) ಪ್ರಕಾರ, ಕನಿಷ್ಠ 81 ಶೇಕಡಾ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ 40 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಾರ್ನ್ಗಳನ್ನು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ GMO ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.
ಎ ಲಾಟ್ ಲೈಕ್ ಲೈಕ್ ನಿಯಮಿತ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ
ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾನವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ರೈತರು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಅಡ್ಡ-ತಳಿಯ ಸಸ್ಯಗಳು. ಹಲವಾರು ಋತುಗಳಲ್ಲಿ, ಆದ್ಯತೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡು ನಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.
ತಳೀಯವಾಗಿ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಆಹಾರ ಬೆಳೆಗಳು ಕ್ರಾಸ್-ಬ್ರೀಡಿಂಗ್ನ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಿಂತ ಕೆಲವು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಳೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಬೆಳೆ ಸಸ್ಯಗಳು ಕಳೆ ಕೊಲೆಗಾರರಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯವಾಗುವ ಬಲವಾದ ಕಳೆ ಕೊಲೆಗಾರರನ್ನು.
ತಳೀಯವಾಗಿ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ತಾನಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ತಳೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
Oxalates ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೀರುವಿಕೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಮಾಡಲು. ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಈ ಮಾರ್ಪಾಡು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಈ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಜೀವನವನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಉಳಿಸಬಲ್ಲದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಹೆದರಿಕೆಯೆ).
GMO ಗಳು ಕೇವಲ ಆ ಸ್ಕೇರಿ ಅಲ್ಲ
ತಳೀಯವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಆಹಾರದ ಕಲ್ಪನೆಯು ಕೆಲವು ಜನರನ್ನು ನರಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಶೋಧವು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ಸೈಟ್ಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ಕಾಳಜಿ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳು:
- ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿಲ್ಲದಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ
- ಬಹುಶಃ ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೀಟನಾಶಕ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹರಡುವುದು
- ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ವಿಷತ್ವ
- ಈ ಆಹಾರಗಳು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವೆಂಬ ಕಲ್ಪನೆ
- ತಳೀಯವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕೇ?
ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೈತರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಾಗುವ ಮೊದಲು ತಳೀಯವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಸಂಶೋಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ (ಯುಎಸ್ಡಿಎ), ಎಫ್ಡಿಎ ಮತ್ತು ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಪ್ರೊಟೆಕ್ಷನ್ ಏಜೆನ್ಸಿ (ಇಪಿಎ) ಎಲ್ಲರೂ ತಳೀಯವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ, ಪರಿಸರ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಗಳು:
ಡೋಡೋ ಎಚ್ಡಬ್ಲ್ಯೂ, ಕೊನನ್ ಕೆಎನ್, ಚೆನ್ ಎಫ್ಸಿ, ಇಗ್ನಿನ್ ಎಮ್, ವಿಕ್ಝ್ ಒಎಮ್. "ಜೆನೆಟಿಕ್ ಇಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು: ಇಮ್ಯುನೊಡೋಮಿನೆಂಟ್ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಅರಾ H 2 ನ ನಿಶ್ಯಬ್ದಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅದರ ಗಮನಾರ್ಹ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿಸೈಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ." ಪ್ಲಾಂಟ್ ಬಯೋಟೆಕ್ನೋಲ್ ಜೆ. 2007 ಸೆಪ್ಟಂಬರ್ 3, ಏಪ್ರಿಲ್ 4, 2016 ರಂದು ಮರುಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. Http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-7652.2007.00292.x/abstract.
ಮೋರಿಸ್ ಜೆ, ನಕತಾ ಪಿಎ, ಮ್ಯಾಕ್ಕೊನ್ ಎಂ, ಬ್ರಾಕ್ ಎ, ಹಿರ್ಚಿ ಕೆಡಿ. "ಎಲಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದಿರುವ ತಳೀಯವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯಗಳು." ಪ್ಲಾಂಟ್ ಮೋಲ್ ಬಿಯೊಲ್. 2007 ಜುಲೈ; 64 (5): 613-8. ಏಪ್ರಿಲ್ 4, 2016 ರಂದು ಮರುಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. Http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11103-007-9180-9.
ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ. "ಜೆನೆಟಿಕಲಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು." ಏಪ್ರಿಲ್ 4, 2016 ರಂದು ಮರುಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. Http://www.who.int/foodsafety/areas_work/food-technology/faq-genetically-modified-food/en/.