ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುಗರ್ ಬದಲಿಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಸಕ್ಕರೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ನಿಮಗೆ ಏಕೆಂದರೆ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಇಲ್ಲವೇ?

ಇದು ಹೊರಬರುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಕಥೆಯ ಅಂತ್ಯವಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವವರಿಗೆ.

ಇದು ಹೊರಬರುವಂತೆ, ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್, ಅಥವಾ ಐಬಿಎಸ್ಗಳಿಗೆ ಉನ್ನತ ಪ್ರಚೋದಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರಬಹುದಾದರೂ, ಅದು ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವಂತಹ ನಿಮ್ಮ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೇವಲ. (ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ: ಇದು ಐಬಿಎಸ್ ಆಗಿದೆಯೇ? ಅಥವಾ ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಆಗಿದೆಯೇ? ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಹೇಳಿ ಹೇಗೆ)

ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವವರು ಯಾರು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ (ನೀಲಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ) ಅವರ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಸಮಾನ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಿರಿ, ಆದರೆ ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಅಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಲ್ಸುಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಮಾನ ಮೂಲ (ಆ ನೀಲಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು); ಸಮಾನ sucralose; ಸಮಾನ ಶಕ್ರಾನ್; ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಮುಂದಿನ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಸ್ಯಾಚಾರಿನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಪೆನಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಅಂಟುರಹಿತ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಾನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು ಮಾಲ್ಡೋಡೆಕ್ಟ್ರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೆಕ್ಟ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು "ಬಲ್ಕಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ) ಮಾಡಲು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಹಳದಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ sucralose ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ರೈ ಅಥವಾ ಓಟ್ಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ "ನಮ್ಮ ಅಂತ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಗ್ಲುಟನ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ."

• ಸಕ್ಕರೆ ಅವಳಿ. ಬಿ & ಜಿ ಫುಡ್ಸ್, ಇಂಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಟ್ವಿನ್, ಸ್ಯಾಕರಿನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ತರಹವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಕ್ಕರೆ ಟ್ವಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
• ಸ್ವೀಟ್'ನ್ ಲೋ . ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿನ ಆ ಚಿಕ್ಕ ಗುಲಾಬಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, Sweet'N Low ಎನ್ನುವುದು ಒಂದು ಸ್ಯಾಚಿರಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಕರ ಪ್ರಕಾರ, Sweet'N Low ಯಾವುದೇ ಅಂಟು ಬೀಜವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಂಟು ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಾರ್ತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೆಲವು ಜನರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಅದರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ರೆಬೌಡಿಯಾನಾ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ 25 ರಿಂದ 30 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಂತೆ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಇದು ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಶೂನ್ಯ ಕಾರ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

• ರಾವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾ . ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು, ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ; ಕಂಪೆನಿಯು ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ: "ರಾವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಮುಂತಾದ ಅಂಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ." ರಾವ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಡೋಡೆಕ್ಟ್ರಿನ್ ಸೇರಿವೆ, ಇವೆರಡೂ ಕಾರ್ನ್ ನಿಂದ ಪಡೆದವು, ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರಕಾರ.

• ಸ್ವೀಟ್ ಲೀಫ್ . ಸ್ವೀಟ್ ಲೀಫ್ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ ಹನಿಗಳಿಂದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಪುಡಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಅಡಿಗೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ). ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ವೀಟ್ ಲೀಫ್ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾವಯವ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವೀಟ್ ಲೀಫ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಚೋದಕವಾಗಿದೆ ( ಐಬಿಎಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ).
• ಟ್ರುವಿಯಾ . ಈ ಸ್ಟೀವಿಯಾ-ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಸ್ಪೂನ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ತರಹದ ಆವೃತ್ತಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಆವೃತ್ತಿ. ಯಾವುದೂ ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವುದೇ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎರಿಥ್ರೋಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮದ್ಯದ ರೂಪವಾಗಿದೆ (ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲ). ಎರಿಥ್ರೋಟಾಲ್ನಿಂದ ಕೆಲವು ಜನರು ಐಬಿಎಸ್-ಮಾದರಿಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಇದು ಹೊರಬರುತ್ತಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬ್ರಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ ಅದು ಅಂಟು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಂತೆಯೇ ಕಾಣಿಸಬಹುದು (ಎರಡೂ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ). ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುವ ತನಕ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಡೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.