ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಕ್ರಾಸ್-ಮಾಲಿನ್ಯ

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿದ್ದು , ಧಾನ್ಯವಲ್ಲ (ಮೂರು ಅಂಟು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ).

ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯಾಬೆರಿಗಳು (ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರಾಧಿ ಎಂದು ಅನುಮಾನಿಸುವ) ಉದರದ ರೋಗದ ಮತ್ತು ಸೆಲಿಯಕ್ ಅಲ್ಲದ ಗ್ಲುಟನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ವರದಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನರು ಗ್ಲುಟನ್ ಕ್ರಾಸ್-ಮಾಲಿನ್ಯವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿದುಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ ಎಂದು ತನಿಖೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತರವು ಹೊರಬರುವಂತೆ, ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ... "ಸ್ಟ್ರಾ" ನಲ್ಲಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆ ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುಲ್ಲಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇಬ್ಬರೂ ಶೀತದ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಯುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಸಂಗತವಾಗಿದ್ದಾಗ ಆಶ್ರಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಇದು ಮಾಗಿದ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ.

ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಒಣಹುಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಗೋಧಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬದಲಿ ರೈ ಹುಲ್ಲು (ಹೌದು, ರೈ ಮತ್ತೊಂದು ಗ್ಲುಟನ್ ಧಾನ್ಯ ) ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹುಲ್ಲು (ಓಟ್ಸ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ ) ಸೇರಿವೆ.

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬದಲಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ರೈತರು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಂದು ರೈತರು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಲ್ಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಂದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ) ಅವರು ಬೆಳೆದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಟು ಧಾನ್ಯದ ಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನಮಗೆ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ? ಮುಟ್ಟುವ ಸ್ಟ್ರಾ (ನಾಟ್ ಧಾನ್ಯ) ನನ್ನ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ?

ನಮ್ಮ ನಡುವೆ ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳು ಗೋಧಿ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಧಾನ್ಯದ ಕರ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ಹುಲ್ಲು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಟಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಲ್ಲು ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಗೋಧಿ ಕೊಯ್ಲು ನೋಡಿದ ಯಾರಾದರೂ ಇದು ಗಾಢವಾದ ಧೂಳಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಧೂಳಿನ ಕೆಲವು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಧೂಳು ಎಲ್ಲಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೀರುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಕ್ಷೇತ್ರ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಏನಾದರೂ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಹುಲ್ಲು ಕಲುಷಿತವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ.

ಅಡ್ಡ-ಕಶ್ಮಲೀಕರಣದ ಈ ವಿಧವು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೈ ಸ್ಟ್ರಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಏನೋ ಚಿಂತಿಸಬೇಕೇ?

ಎಲ್ಲರೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಗ್ಲುಟೆನ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದುದು ಎಂದು ನಾನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತೇನೆ- ಇದು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ / ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ವರ್ಣಪಟಲದ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮೌಲ್ಯದ ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನಿಗೂಢ ಅಂಟುಬೀಳುವುದನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಗೆಯುವುದು ಕೆಲವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂಟು ಒಂದು ಜಿಗುಟಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು. (ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪಕ್ವವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ಬಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನ ಗ್ಲೋಬ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗಾಳಿಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ.)

ಒಣಹುಲ್ಲಿನ-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಂಪರ್ಕವು ಗಂಭೀರ ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಗೋಧಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವಿಕೆಯು ಸ್ನಿಫಿಂಗ್, ಸೀನುವಿಕೆ, ಜೇನುಗೂಡುಗಳು ಮತ್ತು (ಅತ್ಯಂತ ಗಂಭೀರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ) ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಗೋಧಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಜನರಿಂದ ಉಪಾಖ್ಯಾನ ವರದಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಕೊಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಪತ್ತೇದಾರಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ರೈತರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ರೈತರು ತಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹಾಸಿಗೆ ಮಾಡಬಾರದು-ಅನೇಕ ಫಾರಂಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್-ಆವೃತವಾದ ಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮಲ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತೆರಳಿದವು.

ಹಾಗಾಗಿ ಸುತ್ತಲೂ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳಿ-ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹುಲ್ಲು ಬಳಸದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಗಾರರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು (ಮತ್ತು ಬೋನಸ್ನಂತೆ, ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಾನು ರುಚಿ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು).

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ (ಡ್ರಿಸ್ಕಾಲ್ಸ್, ಒಂದು) ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ: ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಕೃಷಿ ಕೇಂದ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಿಸ್ಕಾಲ್ನ ಒಪ್ಪಂದದಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಮಾರಾಟಗಾರರು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ತನಿಖೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಕಶ್ಮಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮನೋಹರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ.