ಅರಿಶಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಅರಿಶಿನ ಬಹುಶಃ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧಿಸಲಾಗಿದೆ; ಮತ್ತು ನೊನಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಗೊಜಿ ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಿಂತಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅರಿಶಿನವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅರಿಶಿನವು ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸಂಶೋಧಕರು ಅದರಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿರೋಧಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಅರಿಶಿನ ಎಂದರೇನು?
ಅರಿಶಿನವು ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು ಕರ್ಕುಮಾ ಲಾಂಕಾ . ಇದು ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ದಿನಸಿ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅರಿಶಿನ ಮಸಾಲೆವು ಅರಿಶಿನ ಸಸ್ಯದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ (ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಶುಂಠಿಯ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿ). ಅರಿಶಿನವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ರುಚಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ (ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಆ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರಬಹುದು). ನೀವು ವರದಿ ಮಾಡಿದ ಆರೋಗ್ಯ ಹಕ್ಕುಗಳ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) ಕಾರಣ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮಿಶ್ರಣವಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಅರಿಶಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಗಮನ ಸೆಳೆದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಹೋರಾಡುವ ಕುರ್ಕುಮಿನ್ನ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧಕರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಬಗೆಗಿನ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಇನ್ನೂ ಸಂಭವಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿದೆ.
ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿನ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಲವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್.
ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು (ಆದರೆ ಈ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು / ಖನಿಜಗಳಷ್ಟೇ ಅರಿಶಿನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ) ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅರಿಶಿನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದ ಜೀವಸತ್ವ B6 ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ).
ಅರಿಶಿನ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ಸ್
ನೀವು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು. ನಾನು ಅರಿಶಿನ ಚಹಾವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ (ಓಕಿನಾವಾದಲ್ಲಿ ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜನರು ಜಗತ್ತಿನ ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ). ನೀವು ಆರೋಗ್ಯ ವರ್ಧಕರಾಗಿ ಅರಿಶಿನ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.
ಅರಿಶಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಹಕ್ಕುಗಳು
ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಅರಿಶಿನಿಂದ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ತೀರ್ಮಾನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿವೆ, ಇನ್ನೂ ಎಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಷರತ್ತುಗಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:
- ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳು
- ಸಂಧಿವಾತ (ನೀವು ಆರ್ಥರ್ಟಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದೇ? ಈ ರಸಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ)
- ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ
- ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆ ನಿರ್ಬಂಧ
- ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆ
- ಸಿಸ್ಟಿಕ್ ಫೈಬ್ರೋಸಿಸ್
- ಹಾರ್ಟ್ ಡಿಸೀಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ಈ ಹೇಳಿಕೆಗಳ ಹಿಂದಿರುವ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು (ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶ) ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧಕರು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಸ್ಟಿಕ್ ಫೈಬ್ರೋಸಿಸ್ನ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ರೋಗಿಯು ಸುಮಾರು 500 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ನ್ನು ಪಡೆದರು. ಆ ದಿನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಗ್ರಾಂ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ (ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕರಿ!). ಹಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನೂ ಸಹ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಈ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಸಂಶೋಧನೆ ಹೊಸ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಆಧರಿಸಿ ಹೊಸ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಔಷಧೀಯ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ.
ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಅರಿಶಿನ ತಿನ್ನಬೇಕೇ?
ಖಚಿತವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅರಿಶಿನ ಬಳಕೆಯು ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರೇಂಜ್ ಫುಡ್ಸ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ
ಮೂಲ:
ವಿಶ್ವದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು. ಅರಿಶಿನ. ಜಾರ್ಜ್ ಮ್ಯಾಟೆಲ್ಜನ್ ಫೌಂಡೇಶನ್.