ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 40
ಫ್ಯಾಟ್ - 3 ಜಿ
ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 2 ಜಿ
ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಜಿ
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 10 ನಿಮಿಷ , 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 8
ಈ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಹಿಮ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಳಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಈ ಸಾಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಂಗ್ಲೈಸ್ಗೆ ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಸಂಪೂರ್ಣ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ)
- 1 ಚಮಚ ಸ್ಟೀವಿಯಾ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಕೋಣೆಯ-ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ)
ತಯಾರಿ
- ಸಣ್ಣ ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, 3/4 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು (ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು) ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡಿಂಗ್ ತನಕ. ಅದು ಆವರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೆನಿಲಾ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಣ್ಣ, ಶಾಖದ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್-ಉಕ್ಕಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 3 ದೊಡ್ಡ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ-ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು "ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ).
- ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ.
- ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ. ನೀರಿನ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಬಾರದು.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.