ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 153

ಫ್ಯಾಟ್ - 7 ಜಿ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 21 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಜಿ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 55 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 10 ನಿಮಿಷ , 45 ನಿಮಿಷ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 4 (1 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ)

ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ, ಅಥವಾ ಅದ್ದುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳಿಗೆ ಮಳೆಬಿಲ್ಲುಗಳ ವಿವಿಧತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ (ವಿವಿಧ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲೈಕೋಪೀನ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪರ್ಪಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಲುಟೀನ್) ವಿಭಿನ್ನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕೆಲವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ ಹುರಿದವು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು, ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1/3 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (1 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ, ರಸವನ್ನು)
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಂಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ

ತಯಾರಿ

1. 400F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
2. ಏಕೈಕ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಇಡೀ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಝಿಪ್ಲೋಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಟಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೊದಲಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.)
3. ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಒಲೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 425 ಎಫ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನವಿರಾದವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಂದು ಬಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ನೀಡುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ನಿಯಮಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕಿನೊಂದಿಗೆ ಆ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.

ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೃಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ-ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ! ಬೆಸಿಲ್, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತಕ್ಷಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಹೊಳಪು ಮೂಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.