ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ ಕಾಂಪೌಂಡ್ಸ್

ಸಸ್ಯರೋಗಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀಡುವಂತೆ ಅವುಗಳ ಸುಂದರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಗಳು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೈಟೋಕೆಮಿಕಲ್ಗಳು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಲ್ಯಾಬ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳು ನೈಜ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಂಶೋಧಕರು ತಿಳಿಯಲು, ಅವರು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆ ರೀತಿಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವರ್ಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳು ಅಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೈಟೋಕೆಮಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೂರಕಗಳಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಡೋಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಯಂತ್ರಣ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್

ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಾಪಿತ ಡಯೆಟರಿ ರೆಫರೆನ್ಸ್ ಇನ್ಟೇಕ್ಗಳು ​​ಇಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳು ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನ್ಯಾಯಯುತ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರವಿದೆ, ಸಂಶೋಧಕರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯೋಜನವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ.

ರೀತಿಯ

ಅವರ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳ ಹಲವಾರು ಗುಂಪುಗಳಿವೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಫಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಲುಟೀನ್ , ಲೈಕೊಪೇನ್ ಮತ್ತು ಝೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಸೇರಿವೆ . ಈ ಎಲ್ಲಾ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಭಾಗ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

• ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳ ಇನ್ನೊಂದು ವರ್ಗವೆಂದರೆ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಸ್ ಕುಟುಂಬ. ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ:
• ಕೆಂಪು, ನೀಲಿ, ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಥೋಸಿಯಾನಿಡಿನ್ಗಳು .
• ಚಹಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫ್ಲವೊವಾಲ್ಗಳು .
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫ್ಲವವೊನ್ಸ್ .
• ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫ್ಲೇವೊನಲ್ಸ್ .
• ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫ್ಲೋವೋನ್ಸ್ .
• ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಐಸೊಫ್ಲೋವೊನ್ಸ್ .

ಇತರ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳು ನೀವು ಓದಿದಂತಹ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪೀನಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ .
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಗ್ನನ್ಸ್ ಕಂಡುಬಂದರು.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಫಿಟೋಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು .
• ಇಂಡೊಲೆ -3-ಕಾರ್ಬೊನಿನಾಲ್ ಇದು ಕ್ರುಫೆಫೆರಸ್ ವೆಗ್ಗೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
• ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ .
• ಹಸಿರು ಎಂದು ಕಂಡುಬರುವ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ .

ಫೈಬರ್ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕಾನ್, ಹೆಮಿಸೆಲ್ಲುಲೋಸ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಗಮ್, ಇನ್ಯುಲಿನ್, ಆಲಿಗೋಫ್ರಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಗಳಿವೆ.

ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಸಂಭವಿಸುವ ರಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೈಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು.

_{ಮೂಲಗಳು:}

_{ಒರೆಗಾನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಲೈನಸ್ ಪಾಲಿಂಗ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಮೈಕ್ರೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ ಇನ್ಫಾರ್ಮೇಶನ್ ಸೆಂಟರ್. "ಫೈಬರ್."}

_{ಒರೆಗಾನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಲೈನಸ್ ಪಾಲಿಂಗ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಮೈಕ್ರೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ ಇನ್ಫಾರ್ಮೇಶನ್ ಸೆಂಟರ್. "ಫ್ಲವೊನಾಯ್ಡ್ಸ್."}

_{ಒರೆಗಾನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಲೈನಸ್ ಪಾಲಿಂಗ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಮೈಕ್ರೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ ಇನ್ಫಾರ್ಮೇಶನ್ ಸೆಂಟರ್. "ಫೈಟೋಕೆಮಿಕಲ್ಸ್."}

> ವಿಲಿಯಮ್ಸನ್ ಜಿ, ಹೋಲ್ಸ್ಟ್ ಬಿ. "ಪಥ್ಯದ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳಿಗೆ ಡಯೆಟರಿ ರೆಫರೆನ್ಸ್ ಇನ್ಟೇಕ್ (ಡಿಆರ್ಐ) ಮೌಲ್ಯ: ನಾವು ಸರಿಯಾದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ?" ಜೆ ಜೆ ನ್ಯೂಟ್ರಿ. 2008 ಜೂನ್; 99 ಸರಬರಾಜು> 3: S55-8. >