ಕೊಲೀನ್-ಪದವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಮ್ಮ ಆರಂಭಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮಿದುಳುಗಳು, ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು.
ಕೋಲೀನ್ ಎಂದರೇನು?
ಕೊಲಿನ್ ಎಂಬುದು ಬಿ-ವಿಟಮಿನ್ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುವ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಇನ್ನೂ "ಅಧಿಕೃತ" ಬಿ-ವಿಟಮಿನ್ ಅಲ್ಲ.
ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ, ಅದರಲ್ಲೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇತರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಫೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಮಿಯಾನಿನ್ ಎಂಬ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹವು ಕೆಲವು ಕೋಲೀನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಆಹಾರದ ಕೊಲೆನ್ನನ್ನೂ ಸಹ ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಕೋಲಿನ್ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ-ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕ ಅಸಿಟೈಲ್ಕೋಲಿನ್ಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಸೂಚಕ ಅಣುವಿನಂತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಭ್ರೂಣಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಶೀಘ್ರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಆರಂಭಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕೋಲಿನ್ನ ಅಗತ್ಯತೆ ಇದೆ. ಮಾನವ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೊಲೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ.
ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಲೀನ್ ದೊರೆಯದ ಭ್ರೂಣದ ಇಲಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಪೋಷಕಾಂಶದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಜನನದ ನಂತರ ಬಡ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ ಕೊಲೆನ್ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಂಶೋಧಕರ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾರಂಭಿಸಿತು.
ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಶೋಧನೆಯ ವಿಪರೀತತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೋಲೀನ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಸುಳಿವು ಇದೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದವರೊಂದಿಗಿನ ಮೆಮೊರಿ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ ಅರಿವಿನ ಅವನತಿ ರಿವರ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿದೆ).
ಕೊಲೆನ್ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಹಾನಿಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಭವಿಸಿದ ಹಾನಿಯನ್ನು ರಿವರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಧನಾತ್ಮಕ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇವೆ.
ದಿನನಿತ್ಯದ ನೀಡ್ಸ್
ಕೋಲಿನ್ನ ಒಂದು ಆರ್ಡಿಎ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸಸ್ ಕೋಲಿನ್ನ "ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆ" ಗೆ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಶಿಫಾರಸು ಕೋಲಿನ್ ಇನ್ಟೇಕ್ಸ್ (AI = ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆ)
| ವಯಸ್ಸು | ಡೈಲಿ ಎಐ | |
| ಶಿಶುಗಳು | 0-6 mos | 125 ಮಿಗ್ರಾಂ. |
| 7-12 mos | 150 ಮಿಗ್ರಾಂ | |
| ಮಕ್ಕಳು | 1-3 ವರ್ಷಗಳು | 200 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| 4-8 ವರ್ಷಗಳು | 250 ಮಿಗ್ರಾಂ | |
| ಹುಡುಗರು | 9-13 ವರ್ಷಗಳು | 375 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| 14-18 ವರ್ಷಗಳು | 550 ಮಿಗ್ರಾಂ | |
| ಗರ್ಲ್ಸ್ | 9-13 ವರ್ಷಗಳು | 375 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| 14-18 ವರ್ಷಗಳು | 440 ಮಿಗ್ರಾಂ | |
| ಪುರುಷರು | 550 ಮಿಗ್ರಾಂ | |
| ಮಹಿಳೆಯರು | 425 ಮಿಗ್ರಾಂ | |
| ಗರ್ಭಿಣಿ | 450 ಮಿಗ್ರಾಂ | |
| ಹಾಲುಣಿಸುವ | 550 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಮೂಲಗಳು
2004 ರವರೆಗೂ, ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲೀನ್ಗಳ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಚದುರಿದವು. ಈ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಅಧ್ಯಯನವು ಕೆಲವು ಸರ್ಪ್ರೈಸಸ್ಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಿಂದೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆನ್ ಇದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಲೆನ್ನನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಅನೇಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೋಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳಿವೆ:
- ಬೀಫ್ ಯಕೃತ್ತು - ಪ್ಯಾನ್-ಹುರಿದ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 3.5 ಔನ್ಸ್) - 418 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ - 112 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೀನ್
- ಬೀಫ್ (ನೆಲದ) 80% ನೇರ / 20% ಕೊಬ್ಬು - 3.5 ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಟಿ - 81 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಹೂಕೋಸು - 3/4 C ಬೇಯಿಸಿದ (1 "ತುಂಡುಗಳು) - 62 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ನೌಕಾಪಡೆ ಬೀನ್ಸ್ - 1/2 ಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 48 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ತೋಫು - 100 ಗ್ರಾಂ (3.5 ಔನ್ಸ್) - 28 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಬಾದಾಮಿ - ಹಲ್ಲೆ - 1/2 ಕಪ್ - 26 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟಿ - 20 ಮಿಗ್ರಾಂ
ನನಗೆ, ಕೋಲಿನ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಸಂದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು) ನಾವು ಇನ್ನೂ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಇನ್ನೂ-ಪತ್ತೆಯಾಗಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
ಇದು ಟೂ ಮಚ್ ಕೋಲೀನ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೌದು. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದುಬಾರಿಯಾದ ಮೇಲ್ ಸೇವನೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3.5 ಗ್ರಾಂ (3500 ಮಿಗ್ರಾಂ) ನಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅತಿಸಾರ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ದೇಹದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಗಳು:
ಥೈಯಾಮಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ನಿಯಾಸಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಫೋಲೇಟ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಬಯೊಟಿನ್, ಮತ್ತು ಕೊಲಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಡಯೆಟರಿ ರೆಫರೆನ್ಸ್ ಇನ್ಟೇಕ್ಸ್. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಕಾಡೆಮಿ ಪ್ರೆಸ್. 1998.
> ನಾರ್ಕ್ ಇ, ರೆಫ್ಸಮ್ ಹೆಚ್ et al. ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಉಚಿತ ಕೋಲೀನ್, ಬೀಟೈನ್ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ: ಹಾರ್ಡಲೆಂಡ್ ಸ್ಟಡಿ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್. 2013 ಫೆಬ್ರ 14; 109 (3): 511-9.
ಪಾಲಿ C, ಮಸ್ಸಾರೊ J et al. ಫ್ರ್ಯಾಮಿಂಗ್ಹ್ಯಾಮ್ ಆಫ್ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಕೊಹೊರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ-ವಸ್ತು ಹೈಪರ್ಟೆನ್ಸಿನ್ಸಿಟಿಗೆ ಪಥ್ಯದ ಕೋಲೀನ್ನ ಸಂಬಂಧ. ಅಮೆರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್. 2011 ಡಿಸೆಂಬರ್; 94 (6): 1584-1591.
> ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ. ಫುಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಲೀನ್ಗಾಗಿ ಡೇಟಾಬೇಸ್. 2008.