ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಚಿಕನ್ ಕ್ಯಾಕ್ಯಾಟೋರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 222

ಫ್ಯಾಟ್ - 8 ಜಿ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 11 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 24 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 215 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 20 ನಿಮಿಷ , ಕುಕ್ 195 ನಿಮಿಷ
ಸೇವೆ 6

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ, ಟೊಮೆಟೊಯೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಉನ್ನತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರ್ಯಾಯ ಚಿಕನ್ ಕ್ಯಾಕ್ಯಾಟಿಯೋರ್ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಕ್ಯಾಟಿಯರ್ ಎಂದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಬೇಟೆಗಾರ" ಎಂದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊಲ, ಫೆಸೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮುಂತಾದ ಬೇಟೆಗಾರನ ಕ್ಯಾಚ್ನಿಂದ ಮೂಲತಃ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಕ್ಯಾಟೋರ್ ಗೇಮ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎರಡು-ಭಾಗದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಕ್ಕಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಜತೆಗೂಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಪರೀತ ನೀರಿನಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ರಿಂಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸಾಸ್ಗೆ ರುಚಿಯ ಒಂದು ರುಚಿಯ ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಾರ್ಡ್ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದಲ್ಲಿ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು (ಚರ್ಮರಹಿತ ಮೂಳೆಗಳು)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 8 ಔನ್ಸ್ ಕಂದು ಕ್ರಿಮಿನಿ (ಅಥವಾ ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಅಣಬೆಗಳು, ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 (14 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 2/3 ಕಪ್ ಒಣ ವೈನ್ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು)
• 1 ಚಮಚ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮ್)
• 1/3 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಐಚ್ಛಿಕ: ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪಿಂಚ್
• ಐಚ್ಛಿಕ: ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ರಿಂಡ್ನ 1 ಇಂಚು

ತಯಾರಿ

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಕಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಟ್ಟಿ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾಣಲೆ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ . 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆ ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವೈನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಇದು ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಸ್ವೀಟ್ಜ್ಫ್ರೀ ಒಂದು ಡ್ರಾಪ್ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡಬಹುದು).
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ರಿಂಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಳಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮೂಡಲು. ಚಿಕನ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಬಯಸಿದರೆ, 8 ಅಥವಾ 9 ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ - ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಹಾರ್ಟ್ಸ್, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿದ ಜಿಪ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಪರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.