ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಆರೋಗ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಮೂಲಕ, ನೀವು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬು ಹರಿದು ಹೋಗುವ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೇ? ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ನೀವು ಇಂದು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಡೋನಟ್ ನಿಮಗೆ ರಸ್ತೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ?
ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ
ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳಂತೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಕೊಬ್ಬು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಡೆಗಳಾದ್ಯಂತ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಟ್ರಾನ್ಸ್, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ , ಪಾಲಿನ್ಯೂಸಾಟ್ರೇಟೆಡ್ , ಮತ್ತು ಮಾನ್ಸಾಸ್ಸುರೇಟೆಡ್ ) ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಅಲ್ಲಿಂದ ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಪೋರ್ಟಲ್ ಅಭಿಧಮನಿ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಡೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇತರವುಗಳು ಚಿಲೊಮಿಕ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ (ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್) ಆಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೂಲಕ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಸಾಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಹೋದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಂತೆಯೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು, ನಿಮ್ಮ ದೇಹ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಮುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ-ಇತರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಂತೆ.
ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಸಮಸ್ಯೆ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಚ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ (ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯ) ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸರಿ ಎಷ್ಟು?
ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 2,000 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ 20 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅದು 2 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.
ಅಮೆರಿಕಾದ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ದೈನಂದಿನ 2 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಂಯೋಜಿತ ಲಿನೋಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ-ಅವುಗಳು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು-ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ಹೃದಯ ರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಫುಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫಾಟ್ಸ್ ಫೈಂಡಿಂಗ್
ಹೀರೆಸ್ ' ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ ಲೇಬಲ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಸರಬರಾಜು ಪ್ರತಿ 0.5 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾದವರೆಗೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಕು. ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೊಂದರೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರಗಳಿವೆ.
ಆದರೆ ನೀವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?
ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಕುಕಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳ ಕೆಲವು ವಿಧದ ವಾಣಿಜ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ನೀವು ಹೊಂದಿರಬಹುದಾದಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಳಬಹುದು.
ಊಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನೀವು ಹಿಂದೆ ಸೇವಿಸಿದ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಇತರ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುಗರನ್ನು ನೋಡಲು ಅಪಾಯಿಂಟ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು.
> ಮೂಲಗಳು:
> ಗ್ರೋಪರ್ ಎಸ್ಎಸ್, ಸ್ಮಿತ್ ಜೆಎಲ್, ಗ್ರ್ಯಾಫ್ ಜೆಎಲ್. "ಅಡ್ವಾನ್ಸ್ಡ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅಂಡ್ ಹ್ಯುಮನ್ ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್." ಆರನೇ ಆವೃತ್ತಿ. ಬೆಲ್ಮಾಂಟ್, ಸಿಎ. ವ್ಯಾಡ್ಸ್ವರ್ತ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಕಂಪನಿ, 2013.
> ಸ್ಮೊಲಿನ್ LA, ಗ್ರಾಸ್ವೆನರ್, MB. "ಪೋಷಣೆ: ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಗಳು." ಮೂರನೇ ಆವೃತ್ತಿ. ವಿಲೇ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಕಂಪನಿ, 2013.
> ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್. ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Trans- ಫ್ಯಾಟ್. ಮಾರ್ಚ್ 24, 2017 ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.