ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ರೋಪಾ ವೀಜಾ ರೆಸಿಪಿ: ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 542

ಫ್ಯಾಟ್ - 16 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 23 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 75 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 270 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 30 ನಿಮಿಷ , ಕುಕ್ 240 ನಿಮಿಷ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 4

ರೋಪಾ ವೈಜಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಕ್ಯೂಬನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, "ರೋಪಾ ವಿಜೆ" ಎಂದರೆ "ಹಳೆಯ ಬಟ್ಟೆ" ಎಂದರೆ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ರೋಪಾ ವೈಜಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಒಣಗಿಸದೆಯೇ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಚಕ್ ಬೀಫ್-ಕಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ) ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೊದಿಕೆಯ ಸಮಯದಿಂದ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ (ವರ್ಸಸ್ ಚ್ರೆಡಿಡಿಂಗ್) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿರುವಾಗ, ರೋಪಾ ವಿಜೆ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು "ಕೊಡುತ್ತಾ ಇಡುತ್ತದೆ" - ಅದು ಮರುದಿನ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯ "ಪಾಸ್ಟಾ" ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
• 3 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಚಕ್ ಹುರಿದ (2-3 ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಕಟುಕವನ್ನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು)
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ; ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ)
• 1 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1 (15-ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ)
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 2 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
• 1 (6 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
• 1 ಚಮಚ ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಹರ್ಬ್-ಆಕ್ಸ್ ಸೋಡಿಯಂ-ಫ್ರೀ ಬೌಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ 3 ಬೀಫ್ ಬೌಲಿಯನ್ ಘನಗಳು)

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಗಟ್ಟಿ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ಮೇಲೆ ಕಂದು ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ.
3. ರಸವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಲೇಯರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು.
4. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಅಳತೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ಕಡಿಮೆ 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ, ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ 5 ರಿಂದ 7 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡಿಕೆಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಗೋಮಾಂಸ ರಾಪ ವಿಜೆಗೆ ಹೋಲುವಂತೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ-ಆದರೆ ಪಾರ್ಶ್ವವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಚಕ್ರದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕಟುಕವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್-ಕೇಳಿ ಮಾಡಿರಿ, ಅದು ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಲಂಬವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, 2 ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ).

ರೋಪಾ ವಿಜೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೆಲರಿ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.