ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಡಿನ್ನರ್ ರೋಲ್ಸ್

ನಿಮ್ಮ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭೋಜನ ಸುರುಳಿಗಳಿಲ್ಲದ ಊಟವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅಂಟಿರದ ಊಟ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು?

ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಥಳಗಳು, ಅದು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅತಿದೊಡ್ಡವಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ ಕಂಪೆನಿಗಳು ಈಗ ಉದರ ರೋಗದ ಮತ್ತು ಸೆಲಿಯಕ್ ಅಲ್ಲದ ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಭೋಜನ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು (ಭೋಜನ ರೋಲ್ಗಳಂತೆ ವೇಷಧರಿಸಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಮತ್ತು ನೀವು (ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು) ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು ಆ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಟು ತುಂಬಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಳಲು ಒತ್ತಡಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಊಟ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಕೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತದ (ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಥವಾ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ) ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ರೆಡಿ-ಟು-ಹೀಟ್ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಡಿನ್ನರ್ ರೋಲ್ಸ್

ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಭೋಜನದ ರೋಲ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ (ಮಾಡಲು-ನಿಮ್ಮ-ಸ್ವಂತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ):

• ಎನರ್-ಜಿ . ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಎನರ್-ಜಿ ಆರು-ಅಲ್ಲದ ಶೆಲ್ಫ್-ಸ್ಥಿರ (ಅಲ್ಲ ಘನೀಕೃತ) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವ ಅಲ್ಲದ GMO ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾದ ಟಪಿಯೋಕಾ ಆಧಾರಿತ ಭೋಜನ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ವಿಟಮಿನ್ಗಳು B1, B2, ನಿಯಾಸಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ವಿಟಮಿನ್ D ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎನರ್-ಜಿ ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮರದ-ಅಡಿಕೆ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಷರ್-ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದವು, ಮತ್ತು ಎನರ್-ಜಿ ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪರೀಕ್ಷಾ ಮಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಹೊಸ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಕರಿ . ಹೊಸ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅದರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ-ಸ್ನೇಹಿ ಭೋಜನ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳು, ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪಿಯೋಕ ಹಿಟ್ಟುಗಳ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳು ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ . (ಅಂಟು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಕೆಲವು ಜನರು ಸಹ ಓಟ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ , ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.) ಅಂಟು ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಂಪನಿಯು ಅದರ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಆನ್ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ .

• ರುಡಿಸ್ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ . ರೂಡೀಸ್ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು GMO ಅಲ್ಲದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸಿಯಾಬಾಟ್ಟ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಸಂಘಟನೆಯಿಂದ ಅವು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ 10 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಯಾಟ್ಟಾವು ಎಂಟು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಟಪಿಯೋಕಾ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

• ಸ್ಕಾರ್ . ಷಾರ್ ಪಾರ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಯಾಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇವೆರಡೂ ನೀವು ಭೋಜನ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಬ್ಬರೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಯಾಬಾಟಾ ಸಹ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ. Schar ತನ್ನ ಮಿಲಿಯನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್ ಕ್ರಾಸ್-ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ 20 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಉಡಿ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ . ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು Udi's dinner roll products: ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭೋಜನ ಸುರುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಬೀಜದ ಭೋಜನ ಸುರುಳಿಗಳು. ಎರಡೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. Udi ಕೂಡ ಫ್ರೆಂಚ್ baguettes ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಟೆನ್-ಫ್ರೀ ಸರ್ಟಿಫಿಕೇಶನ್ ಆರ್ಗನೈಸೇಷನ್ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ ಗ್ಲುಟನ್ಗೆ 10 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಮನೆ-ಬೇಯಿಸಿದ ಭೋಜನ ರೋಲ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಆದರೆ ಮೊದಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂಟಿರಹಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರು ಉದ್ದೇಶಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು, ರೋಲ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಬೇಗ ಬೇಯಿಸುವ ಕಾರಣ ಊಟದ ರೋಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿರಿ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭೋಜನ ರೋಲ್ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಒಂದು ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಭೋಜನ ರೋಲ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿವೆ:

• ಪಮೇಲಾ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ. ಇವುಗಳು ಪಮೇಲಾನ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವುಗಳು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ, ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಪೆನಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹೊತ್ತಿಗೆ 5 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ನಡೆಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪಮೇಲಾ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ.
• ಚೆಬೆ . ಚೆಬೆ ಡಿನ್ನರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅದರ ಮೂಲ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲ ಉದ್ದೇಶದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಕ್ಸ್. ಇವೆರಡೂ ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೋಯಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು MSG ಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸೆಲಿಯಕ್ ಸ್ಪ್ರೂ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​(ಸಿಎಸ್ಎ) ಯಿಂದ ಗ್ಲೂಟೆನ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚೆಬೆ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ ಗ್ಲುಟನ್ಗೆ 5 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಪದ

ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಭೋಜನ ಸುರುಳಿಗಳು ಶುಷ್ಕ, ಮುಳುಗಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಬಹಳ ಆನಂದಿಸಲಿಲ್ಲ). ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್-ವೈ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಹೊಂದಿರುವ ಭೋಜನ ಸುರುಳಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಳಲು ಅದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಬಹುದು, ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು, ಅವರು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ.

> ಮೂಲ:

> ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಡಿಸೀಸ್ ಫೌಂಡೇಶನ್. ನಾನು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು? ವಾಸ್ತವ ಚಿತ್ರ.