ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಜೊತೆ ಮಿನಿ ನಿಂಬೆ ಚೀಸ್

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 212

ಫ್ಯಾಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 23 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 20 ನಿಮಿಷ , 25 ನಿಮಿಷ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 12 (1 ಚೀಸ್ ಪ್ರತಿ)

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆಯೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಆದರೆ ಅವು ಐಬಿಎಸ್-ಸ್ನೇಹಿ. ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಭಾಗ-ನಿಯಂತ್ರಿತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್-ಮುಕ್ತ ಮೊಸರು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು; ಸರಳ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಹೇಗೆ-ಮಾಡಲು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಘಟಕಾಂಶದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಮೊಸರು
• 4 ಔನ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಕುಕೀಸ್
• ½ ಕಪ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಹೋಳಾದ ಬಾದಾಮಿ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಕಪ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
• 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ

ತಯಾರಿ

1. ನೀವು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ನ ಟ್ರಿಪಲ್ ಪದರ, ಕಾಫಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನೊಳಗೊಂಡ ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಮೊಸರು 1/2 ಕಪ್ ತನಕ ಹಾಲೊಡಕು ಹಾಕುವುದು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅತಿಶಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಗಾಳಿ ವೇಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಮತ್ತೆ ಹಾಲೊಡಕು ಕೆಲವು ಬೆರೆಸಿ.
2. 325F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕಾಗದದ ಮಫಿನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಲೈನರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ 12-ಕಪ್ ಮಫಿನ್ ತವರವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.

1. ಒಂದು ಬ್ಲಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪಲ್ಸ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ತುಣುಕು ವಿನ್ಯಾಸ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸುಮಾರು 10 ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಕ್ರಮ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಮಫಿನ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚಗಳ crumbs ಇರಿಸಿ. ಕಪ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಮೂಲಕ crumbs ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ¼ ಇಂಚುಗಳು ಪಂಕ್ತಿಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ, 30 ರಿಂದ 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 10 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಒಂದು ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಲೈನರ್ನ ಮೇಲಿನ ಅಂಚಿನ ಕೆಳಗೆ ಕೇವಲ ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬಟರ್ಡ್ ರಾಮೆಕಿನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಿಸಲು ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸು ಆದರೆ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲಾಗದಿದ್ದರೆ, 23 ರಿಂದ 26 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅವರು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯವರೆಗೆ. ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ FODMAP ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲದ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಸಣ್ಣಬ್ರೆಡ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ವೇಫರ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ; ಇಡೀ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಮೊಸರು ನಿಮಗೆ ದೊರೆಯದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿದ ಮೊಸರುಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಸರಳ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ; ಒಂದು ಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗಿಂತ 1 ಗ್ರಾಂ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಐಬಿಎಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಸಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಕೆ ಮುಕ್ತ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ತೂಕವನ್ನು 6 ಔನ್ಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಚೆಸ್ಟ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. 8 ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ 4-5 ಔನ್ಸ್ ರಾಮೆಕಿನ್ಸ್ ಆಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾಮ್ಕಿನ್ಕಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.